Багато людей, коли замовляють меню в McDonald's, обирають для себе класику. Замовляють якусь із варіацій картоплі, переважно це "фрі", а також улюблений бургер.
Але мало хто знає, що смаку та соковитості знаменитому американському "бутерброду" додавала саме цибуля.
Колишній шеф-кухар корпорації McDonald's Майк Харач розповів секрет цибулі, яку франшиза, довгий час використовувала у своїх бургерах.
У своєму блозі в TikTok викриває таємниці кухні "фаст-фуду" різних франшиз. Тепер McDonald's "карамелізував" цибулю по-іншому.
"Для приготування бургерів франшиза почала додавати вже готову цибулю з грилю. McDonald's використовує у стравах зневоднену цибулю. Її отримує від постачальника в розфасованому вигляді. Тобто у булочці ми їмо не свіжу щойно нарізану цибулю, яку раніше "карамелізували" разом із котлетою", - пояснює Харач.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: "Триматися подалі" - експрацівник McDonald's вказав на небезпечні страви у меню
Тепер зневоднену цибулю кладуть зверху котлети. Таким чином вона змішується з жирами та соками бургерів, надаючи їм цибулевого смаку. Внаслідок цього у споживача складається враження, що він їсть "карамелізовану" цибулю, яку McDonald's додавав до страв раніше. Цей "лайфхак" франшиза, ймовірно, почала використовувати нещодавно.
Але таке нововведення сподобалося не всім.
У коментарях користувачі мережі розповіли, що працівники іноді не дослухаються до відвідувачів. Коли просять не додавати цибулю взагалі, вони всеодно отримують її у бургері. Кажуть, що цибуля зараз напівготова - щось середнє між "сирою" та "карамелізованою".
Компанія вирішила оновити меню, щоб відвідувачі могли смакувати "найкращими бургерами за всю історію". Стануть смачнішими всі позиції з котлетою. Зокрема, йдеться про те, що соковиту карамелізовану цибулю додаватимуть до котлет, поки вони ще на грилі.
Мабуть, не знайдеться людини, яка б не куштувала короля фаст-фуду - бургера. Ще в 1900-му році цим незвичайним бутербродом здивували відвідувачів закладу смаком хрусткої скоринки м'якої булочки, ароматної котлети в поєднанні зі свіжими овочами та сиром, які тануть у роті.
Зараз бургером можна ласувати у багатьох кафе та ресторанах. Як приготувати популярний фаст-фуд вдома розкаже Gazeta.ua. Щоб котлета була максимально соковитою та смачною, оберіть хороше свіже м'ясо. Фарш можна робити самотужки або купити у надійних постачальників. Його необхідно добре відбити до однорідності.
3 
1
Коментарі