Восени грибний сезон не закінчується. Навпаки, починається його новий період.
Хоча через війну нині в Україні заборонено ходити до лісу, основні правила збирання грибів варто знати. Gazeta.ua зібрала інформацію про те, які гриби та де ростуть восени. І як правильно й безпечно їх збирати.
Головне правило грибників залишається незмінним ‒ збирати можна тільки добре знайомі гриби. Якщо не впевнені – у жодному разі не ризикуйте і не беріть.
Навіть якщо ви впевнені, що гриб їстівний, не нюхайте його і пробуйте на смак. Не можна брати гриби, які біля основи ніжки мають білий мішечок – пусте клубоподібне потовщення. Зіпсовані, в'ялі та перезрілі гриби також не потрібно збирати, бо у них дуже швидко накопичується отрута.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Пережити зиму під час війни: як зробити запаси
Загальновідоме правило: гриби потрібно зрізати. Якщо їх зривати ‒ пошкоджується грибниця і наступного року грибів на цьому місці вже не буде. Викручувати з грибниці можна тільки трубчасті гриби. Наприклад, підосиновики, білі гриби, підберезники, моховики і маслюки.
Трубчасті гриби зазвичай беруть разом з ніжкою, а в пластинчастих ніжки обрізають, залишаючи 2-3 см. До кошика гриби кладуть, добре їх очистивши від землі, листя й сміття, капелюшками униз або боком.
Оскільки на вихідних грибні місяця переповнені людьми, ходити по гриби вигідніше у будні. Якщо, звісно, є така можливість. Урожайність грибів залежить винятково від місця і від погоди. Час доби на збирання грибів не вливає.
У жовтні залежно від регіону України можна знайти білі гриби, підберезники, підосичники, печериці, сироїжки, лисички, опеньки та грузді.
У листопаді здебільшого залишаться тільки опеньки, гливи та трюфелі. Асортимент також залежить від типу лісу. Так, опеньки водяться в будь-яких лісах ‒ як хвойних, так і листяних. Спочатку зазвичай з'являються у молодих чагарниках. Пізніше їх можна знайти й у старих лісах.
Зокрема, маслюки полюбляють соснові ліси, узлісся і галявини змішаних хвойно-листяних лісів. Лисички ростуть у змішаних хвойно-листяних лісах, поблизу сосни, берези або дуба.
Білі гриби люблять добре прогрітий ліс без густих заростей. Підберезники шукають у змішаних лісах з домішками берези. Підосичники ‒ біля будь-яких листяних дерев. Рижики до кінця жовтня ростуть у хвойних посадках.
Рятувальники наголошують, що під час воєнного стану дуже небезпечно у лісах та полях. У польових масивах можуть бути протитанкові міни, в лісопосадках – протипіхотні міни, розтяжки, фугаси різних типів.
Різні гриби мають різні отрути, але всі згубно діють на організм людини, зазначає кандидат біологічних наук, міколог Ірина Беседіна. До отруйних грибів, у першу чергу, належать мухомори. Серед них найбільш небезпечний гриб – Amanita phalloides – Мухомор зелений, він же Бліда поганка. Зростає в листяних і мішаних лісах, де є дуб, бук та береза. Це смертельно отруйний гриб – один з найнебезпечніших у світі.
2 
79692
Коментарі