Волоські горіхи - справжнє джерело корисних речовин. Але їхня користь залежить від способу споживання.
Хтось віддає перевагу хрустким сухим горіхам, а інші замочують їх у воді, щоб покращити засвоєння.
Розповімо, чи дійсно замочені горіхи корисніші за сухі.
Сухі волоські горіхи
Волоські горіхи в їхньому натуральному вигляді - це швидкий і зручний перекус. Вони довго зберігаються і не потребують підготовки. Однак у їхньому складі є таніни та фітинова кислота, які можуть перешкоджати засвоєнню деяких мінералів і спричиняти дискомфорт у людей із чутливим травленням.
Замочені волоські горіхи: користь для засвоєння
Якщо горіхи залишити у воді на кілька годин або на ніч, рівень танінів і фітинової кислоти знижується, а активуються корисні ферменти. Завдяки цьому вони легше перетравлюються, а організм краще засвоює поживні речовини. Крім того, текстура стає м'якшою і ніжнішою. Єдиний мінус - такий варіант вимагає часу і скорочує термін зберігання продукту.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Шість видів горіхів, які найкорисніші для організму
Які горіхи обрати
Обидва варіанти корисні, і вибір залежить від індивідуальних переваг. Якщо важливі зручність і тривале зберігання, сухі горіхи стануть чудовим рішенням. Якщо є складнощі з травленням або хочеться максимальної користі, варто спробувати замочування.
Тому волоські горіхи універсальні: сухі підходять для перекусів і кулінарії, а замочені - для щоденного раціону завдяки поліпшеній засвоюваності. Головне - обирати спосіб, який найкраще підходить вашому організму.
Є багато корисних перекусів, які можна додати в щоденний раціон для того, щоб уповільнити старіння. Науковці знайшли зв'язок між довголіттям і горіхами кеш'ю.
Також вживання кеш'ю та інших горіхів може знизити ризик серцево-судинних захворювань, ішемічної хвороби серця і фібриляції передсердь.
2 
1
Коментарі