неділя, 04 липня 2021 18:47

Скільки та яких ягід можна з'їсти на день. Поради нутріциолога

Літо радує широким асортиментом ягід. Триває сезон сезон полуниці, вишні, черешні, смородини, порічки, чорниці, малини, незабаром достигне ожина та аґрус.

Багато хто вважає, що ягоди містять вітаміни, тому за сезон треба їсти плоди кілограмами щодня. Щоб, так би мовити накопичити корисних елементів про запас.

Однак, у всьому має бути міра, розповіла The Village нутріциологиня Тетяна Ярмощук.

Фахівчиня з харчування нагадала просту істину: найкорисніші для здоров'я плоди - ті, що зібрані в розгар сезону на території, де ми проживаємо.

Автор: unsplash.com
  Як правило, глікемічний індекс ягід глікемічний індекс нижче, ніж у фруктів
Як правило, глікемічний індекс ягід глікемічний індекс нижче, ніж у фруктів

"Найкраще надавати перевагу сезонним локальним ягодам. Вони більш звичні для нашого організму та піддаються меншому хімічному обробленню, оскільки не потребують довгого транспортування, а відповідно, довгого зберігання. Часто ягоди та фрукти з інших країн зривають ще зеленими, аби вони встигли достигнути в дорозі та не зіпсувалися. Користі в таких продуктах значно менше", - пояснила експертка.

І зазначила, що найціннішими ягодами вважають ті, що мають темно-фіолетовий колір. Вони містять особливо багато вітамінів та антиоксидантів і дуже корисні для очей.

Автор: unsplash.com
  Найцінніші ягоди з точки зору користі - ті, що містять природний фіолетовий пігмент
Найцінніші ягоди з точки зору користі - ті, що містять природний фіолетовий пігмент

Та для них так само існує оптимальна кількість, яку не варто перевищувати: 300 - 350 г ягід і фруктів на день. Це пов'язано з тим, що, окрім корисних речовин, ягоди і фрукти містять цукри. І що більше їх - то меншою має бути їх порція ягід. Варто враховувати глікемічний індекс (ГІ).

Значення до 55 означає низький глікемічний індекс, 55 - 69 - середній. А от продукти з показником понад 70 одиниць відносять до розряду високого глікемічного індексу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Дієтологиня розповіла про корисні властивості ягід

Так, один з найнижчих ГІ у авокадо - дорівнює 10, чорної смородини - 15, а от у порічки вже - 25. Черешня, малина, суниця, полуниця, ожина, бруснтиця та аґрус мають ГІ в межах 20-25. При цьому в лохини чорниці та журавлини ГІ вищий - 43-47.

А от у кавуна, дині та солодких фруктів - ананасів, манго, бананів глікемічний індекс має середні значення, 55-70 единиц.

"Ягоди й фрукти краще їсти до 16:00, оскільки це вуглеводи й вони містять велику кількість глюкози. Якщо споживати її в другій половині дня, це запускає в організмі процеси, що можуть призвести до набору зайвої ваги", - пояснила Тетяна Ярмощук.

Автор: unsplash.com
  Оптимальна кількість ягід на день дорівнює 300-350 г
Оптимальна кількість ягід на день дорівнює 300-350 г

За словами нутріциологині, велика кількість ягід може спровокувати алергічну реакцію, або важкість і дискомфорт у шлунку чи розлад травлення.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Що робить черешня з організмом людини

Щоб не отримати розладів травлення, а то й отруєння, від погано вимитих ягід, Тетяна Ярмощук дає пораду, як мити ці делікатні плоди.

"Необхідно взяти дві столові ложки оцту 9% на чотири склянки води та замочити в них ягоди на 10 хв. Після цього - сполоснути звичайною водою. Це допоможе розчинити воскову плівку, що дозволяє продуктам довше зберігатися та мати привабливий вигляд, змити залишки хімічних речовин після обробки, знизити кількість пестицидів і змити бактерії й личинки шкідників", - порадила фахівчиня з харчування.

Регулярне вживання чорниці, ожини та смородини допоможе стабілізувати тиск та зменшити метеочутливість. Ці ягоди сприяють розширенню судин та нормалізації артеріального тиску.

Також для нормалізації тиску корисні гарбузове насіння та банани. У них багато магнію, кальцію і калію, які покращують кровообіг.

Зараз ви читаєте новину «Скільки та яких ягід можна з'їсти на день. Поради нутріциолога». Вас також можуть зацікавити свіжі новини України та світу на Gazeta.ua

Коментарі

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосів: 1
Голосування Як ви облаштовуєте побут в умовах відімкнення електроенергії
  • Придбали додаткове обладнання для оселі задля енергонезалежності
  • Добираємо устаткування та готуємося до купівлі
  • Не маємо коштів на таке, ці прилади надто дорогі
  • Маємо ліхтарі та павербанки для заряджання ґаджетів, нас це влаштовує
  • Певні, що незручності тимчасові і незабаром уряд вирішить проблему браку електроенергії
  • Наша оселя зі світлом, бо ми на одній лінії з об'єктом критичної інфраструктури
  • Ваш варіант
Переглянути