П'ять найкращих сезонних овочів, які влітку треба їсти частіше

Коли справа доходить до свіжих овочів, літо є одним з найбагатших періодів року, яке часто призводить до зниження цін.

Хоча вигідні пропозиції на кукурудзу та кабачки можна знайти на кожному кроці, є ще кілька бюджетних літніх овочів, які заслуговують на увагу, пише Eatingwell.

Буряк

Буряк - часто недооцінений овоч, але причини включити його до своїх літніх страв виходять далеко за рамки смаку. Буряк багатий на поживні речовини та корисні рослинні сполуки, включаючи потужні антиоксиданти та неорганічні нітрати, які можуть підтримувати загальний стан здоров'я. Літо - чудова пора року, щоб знайти їх із ще зеленню та в різнокольоровому асортименті. Буряк простий у приготуванні та універсальний, він чудово підходить для додавання до салатів сирим, смаженим, вичавленим у соку або маринованим.

Капуста

Капуста насамперед відома як зимовий овоч завдяки своїй здатності довго зберігатися, але вона добре росте і влітку, особливо ніжні сорти, включаючи савойську капусту. Її пухке, гофроване листя забезпечує дивовижно ніжну текстуру та м'який смак, особливо порівняно з товстим, щільно упакованим листям твердішої зеленої капусти, яка, як правило, має більш виражений перцевий смак. Вона особливо смачна, коли її дрібно нарізають та додають до салатів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Які продукти їсти щодня, щоб шкіра була чистою і зволоженою

Бамія

Бамія - це невеликий стручковий овоч із трав'янистим смаком, схожим на зелену квасолю та спаржу. Багатий на калій та вітамін С, що зміцнює імунітет.

Селера

Селера – це більше, ніж просто хрусткий низькокалорійний овоч. Його натуральні рослинні сполуки мають сильні антиоксидантні властивості, які допомагають захистити клітини від оксидативного стресу, а нові дослідження показують, що вони також можуть підтримувати здоров'я мозку, допомагаючи захистити нервові клітини від пошкоджень, пов'язаних з хворобою Альцгеймера.

Огірки

Огірки зазвичай досягають піку по всій країні з травня по жовтень, що робить їх однією з найбільш доступних і поширених літніх культур, що знижує ціну. Огірки мають тонку шкірку, що робить їх смачним і простим варіантом без шкірки в салаті з легкою гострою йогуртовою заправкою.

×