вівторок, 15 жовтня 2024 09:56

Які овочі їсти взимку: варіанти раціону від дієтолога

Які овочі їсти взимку: варіанти раціону від дієтолога
Дієтолог дала поради, які овочі їсти взимку Фото: pinterest

Овочі мають бути на нашому столі цілий рік. Якщо влітку вони були в достатку, то треба знати, як урізноманітнити раціон взимку.

Деякі обмежуються квашеними і консервованими овочами та заготовленими на початку осені морквою, капустою і буряком, каже дієтолог Світлана Фус.

"Звичайно, їсти тільки їх всю зиму - це нудно і швидко набридає. Тому хочу поділитися з вами тим, які овочі я використовую і рекомендую для зимового харчування", - говорить Світлана Фус.

Поради від дієтолога

Окрім перерахованих - капусти, моркви, буряка, я раджу використовувати коренеплоди - селеру, пастернак, топінамбур. І, звичайно ж, ріпчасту цибулю. Це ті овочі, які доступні всю зиму. Вони добре зберігаються, їх завжди можна знайти на полицях наших магазинів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Що пити у вересні, щоб не підхопити віруси: чотири напої для осіннього раціону

Рекомендую включати в раціон заморожені овочі - цвітну і брюссельську капусту, броколі, капусту романеску, баклажани, кабачки, цибулю-порей, помідори і перець. Додам сюди і молоду стручкову квасолю або, як її ще називають - спаржеву. І хоча вона належить до бобових, за кількістю білка, жирів і харчових волокон її можна віднести до овочевої групи продуктів.

Чи корисні заморожені овочі

Заморожені овочі за своєю харчовою цінністю практично не поступаються свіжим.

Кількість страв, яку можна приготувати з цих овочів дуже велика. Я, наприклад, люблю овочеві роли з суміші капуст, цибулі та сиру, омлет з броколі та горошком, пироги в тонкому бездріжджовому тісті з різними варіантами начинок з овочів, густі супи-пюре. До того ж ці овочі добре поєднуються з птицею, м'ясом, рибою, яйцями, сиром. А щоб зберегти харчову цінність, наприклад, капусти, їх краще спочатку приготувати на пару, а вже потім використовувати для приготування різноманітних страв.

Раджу використовувати квашені овочі. Саме квашені, а не мариновані. Користь їхня давно відома.

Восени найкраще збагатити свій раціон овочами, багатими на вітаміни. Це підвищує захисні функції організму. Чим більше вітамінів ви отримаєте, тим менший шанс застудитися чи захворіти.

Внесіть у свій осінній раціон буряк, фенхель, гарбуз, баклажан, журавлину.

Зараз ви читаєте новину «Які овочі їсти взимку: варіанти раціону від дієтолога». Вас також можуть зацікавити свіжі новини України та світу на Gazeta.ua

Коментарі

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосів: 1
Голосування Як ви облаштовуєте побут в умовах відімкнення електроенергії
  • Придбали додаткове обладнання для оселі задля енергонезалежності
  • Добираємо устаткування та готуємося до купівлі
  • Не маємо коштів на таке, ці прилади надто дорогі
  • Маємо ліхтарі та павербанки для заряджання ґаджетів, нас це влаштовує
  • Певні, що незручності тимчасові і незабаром уряд вирішить проблему браку електроенергії
  • Наша оселя зі світлом, бо ми на одній лінії з об'єктом критичної інфраструктури
  • Ваш варіант
Переглянути