Фінал конкурсу "Кращий сомельє — 2011" відбувся у ресторані "Оазис" 16 травня. Змагалися троє фіналістів - кияни Олег Кравченко, Максим Сидоренко та Максим Палюх зі Львова.
Спочатку до Києва приїхали 12 півфіналістів, яких обрали серед 53 кандидатів з семи міст України. Фіналістів оголосили зі сцени.
"Ми у ресторані. Ви - новий сомельє на випробувальному терміні. Вашого попередника звільнили, - каже їм ведучий Дмитро Сидоренко, президент Асоціації сомельє України. - Покажіть усе, на що здатні."
За столик сідають блондинка і брюнетка модельного вигляду, замовляють шампанське. Сомельє пояснюють їм, що його роблять лише у французькій Шампані. А їхнє вино - ігристе. Відкорковують, дають понюхати корок. Пробують вино самі, пропонують на пробу одній з дівчат. Тоді наливають. Перед цим подають газовану і негазовану італійську воду на вибір. На все дається 6 хвилин.
Максим Палюх зі Львова єдиний розмовляє українською. Сидоренко забуває запропонувати дівчатам воду до шампанського, повертається і перепрошує.
За сусідній столик сідають чоловік і жінка років 40. Замовляють червоне вино. Сомельє пропонують їм вино 2004 року. Переливають у скляний графін, тримаючи пляшку навпроти запаленої свічки. Це роблять, щоб вино наситилося киснем і розкрило аромат. Вже з графіну дають чоловікові посмакувати і розливають по бокалах.
Далі сомельє дегустують напої всліпу. На стіл ставлять п'ять бокалів. Жодного з напоїв в Україні ще немає. Це 50-градусний марк із Ельзасу, сербське сливове бренді "Жута Оса", граппа — італійська виноградна горілка і Picon — гіркий апельсиновий аперитив. Усіх не вгадав ніхто.
"Хм, а цей взагалі зелений, - каже Максим Сидоренко, пригублює ще. - Навіть не уявляю, що це. Градусів 70".
Це напій з італійського Абруццо. Його Дмитру Сидоренку подарували друзі.
Потім учасники виправляють помилки у винній карті.
"Я б її спалив і зробив нову", - каже Максим Сидоренко. Зал регоче.
Потім за складниками на малюнку визначають вино і називають сорт винограду, з якого його роблять.
Конкурс "Кращий сомельє України" проводять вдесяте. Організатори дотримуються усіх правил Міжнародної Асоціації Сомельє. Переможцем став Олег Кравченко, 10 років тому він теж брав участь у конкурсі.
15 травня відбувся півфінал для 12 переможців відбіркових турів, які пройшли відбір 21 квітня у Києві, Харкові, Донецьку, Дніпропетровську, Львові, Одесі та Севастополі.
За 10 років конкурсу вимоги до учасників підвищилися, зросла їхня фахова підготовка. Ми пишаємося рівнем наших сомельє. У 2013 році відбудеться чемпіонат світу та Європи, де вони зможуть гідно представити нашу країну.
Наступного року планують проводити відбіркові тури також в обласних центрах з 200-400 тисячами мешканців.
2 
1
Коментарі
2