Масляна не може обійтися без млинців. Перед великою спокусою перебувають люди, які сидять на дієті. Ця страва калорійна і поласувати нею можуть не всі.

Виявляється, існує 7 секретів, як побалувати себе млинцями і не набрати зайвих кілограмів.

Про них розповіла у блозі відомий український дієтолог Тетяна Фіалкова.

 

1. Млинці можна їсти до 15 год.

Найкраще їх вживати в першій половині дня. На другий сніданок, наприклад, до 10:00-11:00.

Якщо не переїдати і займатися фізичними навантаженнями, то калорії від млинців організм легко використає.

2. Мінімізація жирів і простих вуглеводів у млинцях

Смажити млинці варто, злегка окропивши сковороду олією з дозатора. Олію краще використовувати кокосову, якщо це солодкі млинці. Вершкове масло - якщо несолодкі.

Ці варіанти жирів не утворюють канцерогенних сполук під час нагрівання.

3. Менше клейковини, глютену і більше клітковини в тісті для млинців

Традиційний варіант тіста для млинців шкідливий - клейковина і відсутність клітковини в білому борошні першого сорту порушують рухову активність кишечника.

Краще замініть на інше (або додайте до 50% мінімум), "здоровіше" борошно: гречане, нутове, вівсяне, лляне, рисове. Ці варіанти містять менше калорій, майже всі не маю у складі глютену, забезпечують тривале насичення.

4. Ультра-легкий варіант млинців з рослинним молоком

Використовуючи в млинцях рослинне молоко (мигдальне, соєве тощо), Ви значно знижуєте навантаження на травний тракт. Борошно з рослинним молоком краще поєднується і не настільки "важке" для органів травлення. А з соєвим молоком, до речі, ще й не такі калорійні.

 

5. Використовуйте легкі начинки

Тісто складно засвоюється з сиром, м'ясом, рибою, грибами. Якщо подібна начинка дуже подобається, намагайтеся їсти 1-2 млинці за прийом.

"Легшими" для травлення стануть начинки з фруктів, ягід, маку, овочів.

6. Не запивайте млинці солодкими напоями

Це погіршує процес травлення, викликає бродіння в кишечнику. Краще поєднувати млинці з трав'яним або зеленим чаєм.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 5 оригінальних рецептів млинців на Масляну

7. Не їжте млинці дуже гарячими

Гаряче тісто завжди вкрай важко засвоюється і надовго затримується в кишечнику, призводячи до порушення перистальтики.

Злегка теплі і холодні млинці значно легше і швидше перетравлюватимуться в шлунково-кишковому тракті.

×