Три причини, чому треба мити капусту

Капуста - один з найбільш популярних овочів на наших столах, який використовується в різних стравах: від салатів до тушкованих страв і супів.

Однак, багато хто задається питанням, чи потрібно мити капусту перед її приготуванням.

Як і будь-які інші овочі, капуста може мати залишки ґрунту, пилу або навіть пестицидів на своїй поверхні. Хоча капуста має захисні зовнішні листя, їх миття допоможе усунути можливі забруднення.

Знявши зовнішні листки, промийте капусту під проточною водою, щоб видалити будь-які забруднення. Це особливо важливо, якщо ви використовуєте капусту для сирих салатів.

Миття запобігає поширенню інфекцій

Навіть якщо капуста виглядає чистою, на її поверхні можуть бути бактерії, які можуть викликати харчові отруєння. Миття капусти допомагає знизити цей ризик.

Перед нарізанням капусти ретельно промийте її у холодній воді. Можна також додати трохи оцту до води для додаткової дезінфекції.

Зберігає свіжість та смак

Миття капусти перед приготуванням допомагає зберегти її свіжість та покращити смакові якості. Видалення пилу і забруднень допомагає зберегти природний аромат і текстуру овочу.

Навіть якщо ви збираєтеся варити або тушкувати капусту, промийте її перед тим, як нарізати і додати до страви.

Перед тим як відправити броколі, білокачанну або цвітну капусту під струмінь води, слід зняти верхнє забруднене або пошкоджене листя.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чи потрібно мити лосось перед приготуванням

Якщо у плоду є качан, розберіть його на окремі суцвіття - їх і варто промити, тримаючи під проточною водою.

Якщо ви хочете добитися ще ретельнішого очищення, використовуйте оцтовий розчин з 1 частини оцту і 3 частин води, в якому потрібно замочити капусту на 10-20 хвилин. Після такої бані з оцтом капусту необхідно ретельно промити в чистій воді.

Так ви напевно позбавитеся жучків та інших комах, якщо вони були присутні в капусті.

×