Три найнезвичніші рецепти піци, які ви ніколи не готували

Піца – одна з найпопулярніших страв у всьому світі, яка завоювала серця мільйонів людей.

 

9 лютого усі шанувальники італійської національної страви відзначають Міжнародний день піци.

Gazeta.ua пропонує три найцікавіших рецепти приготування цієї ситної запашної страв.

Кабачкова піца з ковбасою, помідорами і сиром

 

Інгредієнти:

борошно - 3 стол. л.;

кабачки - 300 г;

яйця - 2 шт.;

розпушувач для тіста - 2 г;

ковбаса - 100 г;

твердий сир - 50 г;

помідори - 1 великий або 2 дрібних;

італійські трави - 1 чайн. л.;

соняшникова олія - 2 стол. л.;

зелень;

сіль, перець за смаком.

Як приготувати

Кабачки натріть на крупній тертці, посоліть і залиште на 5-10 хвилин, щоб вони виділили сік. Відіжміть масу руками і злийте всю рідину. Додайте до кабачків яйця, борошно і розпушувач, перемішайте до однорідності. Тісто має бути густим, як на оладки. Можливо, знадобиться більше борошна, ніж зазначено в рецепті.

Якщо після замішування тіста кабачки виділили багато води і тісто стало занадто рідким, то можна додати пару ложок манки і залишити для набухання.

Потім підготуйте начинку для піци кабачкової: тонко наріжте ковбасу і помідори, натріть сир. Начинку можна міняти на свій розсуд.

Кабачкова піца на сковороді:

Нагрійте сковорідку з олією, викладіть кабачкове тісто і розрівняйте. Випікайте корж на мінімальному вогні приблизно 5-7 хвилин, поки низ не зарум'яниться. Обережно переверніть тісто. На готову сторону викладіть ковбасу, помідори і тертий сир. Накрийте кришкою і готуйте піцу, поки сир не розплавиться.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Три гіпотези, чому піцу випікають круглої форми

Кабачкова піца в духовці:

Круглу форму для випічки або деко застеліть пергаментом і обов'язково змастіть олією, інакше тісто пригорить. Посипте основу італійськими травами, викладіть ковбасу і помідори, посипте зверху сиром. Можна зробити одну велику страву або кілька міні-піц.

Випікайте блюдо в розігрітій до 180° духовці близько 25 хвилин. Якщо краї тіста стали золотистими, то піца з кабачків готова.

Піца без борошна

 

Спробуйте рецепт піци на квасолевій основі. Вона буде здоровіша за традиційну піцу, цікавіша і швидша у приготуванні.

Інгредієнти

Квасоля червона, консервована 250 г

Яйця курячі - 1 шт.

Крохмаль картопляний - 50 г

Оливкова олія - 1 ст. л.

Чебрець, гілочка - 4 шт.

Майоран - 0.5 ч. л.

Перець червоний мелений - 0.5 ч. л.

Соус томатний за смаком

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Томати чері - 100 г

Сир моцарела - 100 г

Печериці 100 г

Як приготувати

Розігрійте духовку (180 градусів). Злийте рідину з квасолі і промийте. Покладіть в миску, додайте яйце і перемішайте до однорідності. Додайте оливкову олію і спеції, замісіть тісто.

Перекладіть на деко, застелене папером, і сформуйте круглий корж. Випікайте 35-40 хвилин.

Змастіть верх випеченого тіста соусом, викладіть нарізані гриби та помідори, наріжте моцарелу шматочками і посипте ними решту інгредієнтів. Поставте в розігріту духовку і запікайте кілька хвилин, поки моцарела не розтане.

Спагеті-піца

 

Таку піцу ви навряд готували у своєму житті. Спробуйте поекспериментувати

Інгредієнти

250 г варених спагетті

2 яйця

25 г (1/3 склянки) дрібно натертого сиру пармезан

250 мл (1 склянка) томатного соусу для спагетті

80 г нарізаної моцарели

3 печериці

3 скибочки панчетти або бекону

1/2 чашки свіжого базиліка

Як приготувати

Розігрійте духовку до 200°C. Змастіть форму для піци діаметром 30 см.

Помістіть спагетті в більшу миску. Злегка збийте яйця та додайте до спагетті разом з пармезаном. Приправте. Добре перемішайте.

Розкладіть суміш зі спагеті рівномірно по підготовленій формі. Запікайте протягом 5 хвилин або до напівготовності. Змастіть соусом для спагеті, посипте сиром, нарізаними грибами та панчеттою. Запікайте протягом 15 хвилин або поки основа не стане хрусткою, а сир розплавиться. Приправте і посипте базиліком.

×