Вівторок, 09 березня 2021 16:49

Шоколадні пряники від Єлизавети Глінської. Зіркова кондитерка поділилася тонкощами приготування

Кулінарна експертка Єлизавета Глінська на своїй сторінці в facebook поділилася рецептом шоколадних пряників в глазурі. Готує з додаванням молока, прянощів, борошна та яєць. Родзинкою кондитерського виробу є біла глазур. Нею змащує охолоджені пряники з усіх боків.

Автор: Фото: Єлизавета Глінська/facebook
  Шоколадні пряники можна взяти з собою в дорогу або дати дитині в школу.
Шоколадні пряники можна взяти з собою в дорогу або дати дитині в школу.

Інгредієнти:

Тісто:

молоко - 200 мл,

мед - 50 г,

масло - 20 г,

кориця - 1 ч. л.,

імбир - 1 ч. л.,

мускатний горіх - 1/3 ч. л.,

борошно - 350 г,

цукор - 200 г,,

жовток - 40 г,

какао-порошок - 60 г,

сіль - дрібка,

харчова сода - 7 г.

Цукрова глазур:

білок - 60 г,

цукрова пудра - 250 г,

лимонний сік -1 ч. л.

Приготування

Змішати молоко, прянощі, мед, розтоплене масло і злегка прогріти. Поєднати цукор і 100 г борошна. Влити молоко з прянощами та змішати. Дати постояти кілька хвилин, додати жовтки. Змішати 250 г борошна, харчову соду, сіль, какао-порошок.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Секрети кухаря: Андрій Величко вчить пекти млинці на Масницю

Додати ½ частину сухих інгредієнтів у заварну основу, перемішати. Всипати через сито решту і замісити тісто. Розкачати в пласт товщиною сантиметр. За допомогою форми вирізати пряники й викласти на деко, застелене пергаментом.

Випікати пряники в розігрітій до 180°С духовці з конвекцією 10 хв. Дати готовому десертові охолонути. Для глазурі змішати цукрову пудру, лимонний сік і білки. Змастити нею пряники з усіх боків. Подати з чаєм або теплим молоком.

З 8 березня українці святкують Масницю, головною стравою якої є млинці. Їх випікають на воді, молоці та кефірі. Присмачують різноманітними сиропами, сметаною, варенням, шоколадом чи цукровою пудрою. Випікають солодкі та солоні - усе залежить від смакових вподобань.

Зараз ви читаєте новину «Шоколадні пряники від Єлизавети Глінської. Зіркова кондитерка поділилася тонкощами приготування». Вас також можуть зацікавити свіжі новини України та світу на Gazeta.ua

Коментарі

Залишати коментарі можуть лише авторизовані користувачі

Голосів: 892
Голосування Який результат покаже збірна України з футболу на Євро-2020/21?
  • 1) не вийде з групи
  • 2) дійде до 1/8 фіналу
  • 3) дійде до 1/4 фіналу
  • 4) дійде до 1/2 фіналу
  • 5) дійде до фіналу
  • 6) виграє турнір
Переглянути