Дієтологиня Світлана Фус дала поради, коли саме варто вечеряти й чим. Якщо дотримуватися цих рекомендацій, значно поліпшите стан здоров'я й утримаєте вагу на потрібній позначці. ⠀
⠀
"Думаю, ви вже неодноразово чули рекомендацію, що вечеряти потрібно за три-чотири години до сну. Але чому саме такий інтервал? Це пов'язано з гормональною системою нашого організму, роботою травної системи. У вечірній час у нас мають активізуватися "нічні гормони": мелатонін і соматотропний гормон, які запускають використання організмом запасів жиру на енергетичні потреби.
⠀
Але злагоджена робота цих гормонів можлива лише тоді, коли ми дотримуємося режиму харчування й режиму сну.
Спати ми маємо лягати в той же день, коли й прокинулися. Тобто найкращий час засинання - 23:00. ⠀
Згідно з циркадними ритмами, підшлункова залоза має знижувати свою активність не пізніше 21:00 (рівень інсуліну, який виділився на останнє приймання їжі, має плавно знизитися й нормалізувати кількість глюкози в крові). На формування й перетравлення харчової грудки необхідно приблизно три-чотири години, залежно від того, які продукти ви обрали на вечерю. ⠀
Тому нескладними арифметичними діями вираховуємо, що вечеря має відбутися за три-чотири години до сну, тобто 23:00 - 4(3) години = 19:00 (20:00). Це стосується всіх: і тих, хто худне, і тих, і тих, хто просто хоче бути здоровим. ⠀
Що ж з'їсти на вечерю, яким продуктам віддати перевагу?
⠀
А ось тут уже все індивідуально. Потрібно самостійно простежити за реакцією організму й підібрати свій варіант. На що треба звернути увагу: вечеря має давати ситість і комфорт ШКТ, але не набряклість і зайві кілограми на вагах уранці.
За класикою жанру на вечерю я рекомендую білок + овочі. Білок потрібно обирати той, що легше засвоюється - рибу, м'ясо птиці, яйця. Якщо після вживання сирих овочів на вечерю відчуваєте дискомфорт в шлунку або кишечнику, з'являється відчуття голоду, овочі краще використовувати приготовлені (на пару або тушковані/запечені). Неодмінно додавайте й жири. ⠀
Комусь для насичення можна додати також кашу або цільнозерновий хліб (приблизно 50 грамів). Обирайте крупи з низьким глікемічним індексом: гречка, кіноа. Комусь комфортно на вечерю використовувати тільки кашу й овочі ", - радить Світлана Фус.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Перець з омлетом - рецепт легкої та смачної закуски
У Німеччині вечерю називають Abendessen, також Abendmahlzeit і Abendbrot, на півдні Німеччини й у Швейцарії — Nachtessen і Znacht, а в Австрії — Nachtmahl. Тут вечерею вважається будь-яке споживання їжі ввечері чи ближче до ночі.
У Франції вечеря може складатися тільки з хліба й риби.
У Греції вечері найчастіше немає, проте обід вважається головним споживанням їжі та є вельми ситним.
4 
35413
Коментарі