Що приготувати з малини: три оригінальні десерти для ласунів

Малиновий сезон у розпалі, а це означає, що час готувати легкі, водночас смачні ягідні десерти. Завдяки універсальному смакові, малина є ідеальним складником більшості солодощів: тортів, кексів, смузі чи йогуртів. Чудово компонується з шоколадом, ваніллю чи вершками.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як швидко освіжитися у спеку: рецепти літніх смузі

Тірамісу з малиною

Інгредієнти:

малина - 500 г,

цукор - 1,5 скл.,

вода гаряча - 1/3 скл.,

вода холодна - 0,5 скл.,

лікер - 1/4 скл.,

яйце - 4 шт.,

вершковий сир - 300 г,

шоколадна крихта - 100 г,

мигдаль - 3 ст. л.,

бісквітне печиво савоярді - 300 г.

Приготування

У середній тарілці змішати малину із шістьма столовими ложками цукру. В іншому посуді розчинити склянку цукру в гарячій воді, додати холодну воду і лікер. Окремо поєднати яєчні жовтки з шістьма столовими ложками цукру. Додати крем-сир і перемішати. За допомогою міксера збити яєчні білки, поступово додаючи залишки цукру. З'єднати білкову та жовткову масу. Бісквітне печиво вмочити у воду з лікером і викласти на дно великої круглої скляної форми. Потім розкласти малину, половину білкової маси, шар шоколадної крихти та додати залишок білкової маси. Останній шар - подрібнені горіхи. Форму накрити харчовою плівкою або кришкою і поставити на ніч у холодильник.

Малинове масло

Інгредієнти:

масло - 0,5 пачки,

малина - 0,5 скл.,

цукор - 1 ст. л.

Приготування

Скласти всі інгредієнти в блендер та подрібнити. Перекласти в холодильник на годину. Таке масло відмінно смакує із батоном чи тостами.

Трайфл

Інгредієнти:

вершки жирністю 40% - 1,5 скл.,

цукор - 3/4 скл.,

кисломолочний сир - 200 г,

лимонний сік - 2 ч. л.,

ваніль - дрібка,

солодкі сухарі - 300 г,

малина - 300 г,

какао - 2 ст. л.

Приготування

Вершки збити з чвертю чашки цукру. В іншій тарілці поєднати крем-сир, лимонний сік і залишки цукру. Кілька ложок збитих вершків відкласти, інші перемішати з сирною масою. На дно великої склянки викласти шар сухарів, малини, трохи сирної суміші та посипати какао. Повторити ще кілька таких самих шарів. Прикрасити збитими вершками й посипати какао. Зібраний десерт настояти в холодильнику протягом 5 год.

×