субота, 17 лютого 2018 14:26

Шеф-кухар азербайджанського ресторану: Салат "Гавурдагі" посипають горішками

Гавурдагі - популярний в азербайджанській і турецьких кухнях салат. Його особливість в тому, що всі овочі мають бути дрібно порізаними.

Автор: Анатолій Гаєвський
  Традиційний салат "Гавурдагі" смакуватиме тим, хто любить гостре
Традиційний салат "Гавурдагі" смакуватиме тим, хто любить гостре

"Традиційний салат "Гавурдагі" смакуватиме тим, хто любить гостре. Особливість цього салату в тому, що його слід їсти одразу, як приготували, інакше стече і буде не смачний" - каже Хакки Аксу, шеф-кухар столичного ресторану азербайджанської кухні "Кебаб Даш".

Інгрідієнти:

Помідори - 2 шт.;

Червона цибуля - 0,5 цибулини;

Сіль - 1/4 ст. л.;

Гострий червоний перець - 1/4 ч.л.;

Солодка паприка - 1/4 ч.л.;

Оливкова олія - 1 ст. л.;

Волоські горіхи - 1 ст. л.;

Кріп - 1 ст. л.

Гранатовий соус "Наршараб".

Приготування:

1. Помідори і цибулю порізати кубиками, покласти у миску;

2. Дрібно порізати кріп додати до помідор;

3. Посолити, поперчити, додати паприку;

4. Налити олію, добре перемішати;

5. Посипати горіхами і полити гранатовим соусом.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Шеф-кухар азербайджанського ресторану: долму варять три години

В азербайджанській кухні широко використовують фрукти та овочі. З приправ - корицю, гвоздику, кріп, кінзу, петрушку, м'яту, гіркий та запашний перці, сумах. Матеріал підготовлено за сприяння Об'єднаної діаспори азербайджанців України

Зараз ви читаєте новину «Шеф-кухар азербайджанського ресторану: Салат "Гавурдагі" посипають горішками». Вас також можуть зацікавити свіжі новини України та світу на Gazeta.ua

Коментарі

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосів: 1
Голосування Як ви облаштовуєте побут в умовах відімкнення електроенергії
  • Придбали додаткове обладнання для оселі задля енергонезалежності
  • Добираємо устаткування та готуємося до купівлі
  • Не маємо коштів на таке, ці прилади надто дорогі
  • Маємо ліхтарі та павербанки для заряджання ґаджетів, нас це влаштовує
  • Певні, що незручності тимчасові і незабаром уряд вирішить проблему браку електроенергії
  • Наша оселя зі світлом, бо ми на одній лінії з об'єктом критичної інфраструктури
  • Ваш варіант
Переглянути