Риба в тісті: як приготувати соковиту страву

Риба в тісті виглядає по-царськи. А готується на раз-два. Ця страва розбавить повсякденний раціон.

Для страви беруть тільки морську рибу. Річкова водяниста і не гарно поєднується з тістом. Винятком є тільки щука.

 

Інгредієнти:

200 г маргарину

1,5 склянки борошна

6 ст. л. води

2 рибини хек

2 ст. л. лимонного соку

1 цибуля

1 морква

1 яйце

Приготування:

Натерти на крупній тертці маргарин. Додати борошно, сіль та воду. Замісити тісто, замотати в пакет і покласти на 15 хв. у морозилку. Потім розкачати в прямокутник і скласти вдвічі. Знову покласти в морозилку. Так повторити 3 рази.

Легше поратися з рибою та готовим листковим тістом. На 2 рибини треба його упаковка на 500 г. Завчасно намалювати на листку із запасом, як має виглядати риба.

Вирізати цю намальовану рибу на розкачаному тісті. На нього покласти почищену рибу і полити лимонним соком. Накрити засмажкою з цибулі та тертої морквини.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Показали ідеальний перекус: швидкий рецепт сендвіча з куркою

Із зайвого тіста вирізати смужки. Їх мастити збитим яйцем з одного боку і прикласти по боках до тіста. Так тісто буде триматися купи.

З решти вирізати кільця і ліпити один біля одного на рибу, щоб нагадували луску. Голову риби формувати надрізами на тісті. Потім зверху мастити збитим яйцем.

Пекти у розігрітій духовці 30 хв. при температурі 180 градусів. Різати на шматки шириною 2 см та подаю на стіл.

×