П'ять страв, які розвантажать організм після великоднього застілля

5

На другий день Великодня українці продовжують ходити один до одного в гості.

Але після численних застіль організм вимагає легкого і здорового харчування. Тому треба включати в раціон більше овочів, корисної сезонної зелені та дієтичного м'яса.

Gazeta.ua пропонує п'ять страв, які є корисними, поживними і смачними. Вони також підійдуть до святкового столу, якщо до вас несподівано прийшли гості.

Салат-закуска в тарталетках

 

Інгредієнти

9 шт тарталеток

150 г курячого філе, можна брати запечене, відварене і навіть копчене

1 середній огірок

100 г сиру

2 відварених яйця

50 г волоських горіхів

1-2 зубчика часнику

зелень в салат та для подачі

майонез (або сметана, йогурт)

сіль/перець

зернятка для подачі (за бажанням)

Як приготувати

Куряче філе та огірок нарізаємо невеликими шматочками та перекладаємо в тарілку. Твердий сир та яйця натираємо на дрібній терці і також перекладаємо в тарілку.

Додаємо подрібнені горіхи, зелень, часник, спеції, заправляємо майонезом та ретельно перемішуємо.

Далі беремо тарталетки, наповнюємо їх готовим салатом, зверху за бажанням посипаємо зернятками та викладаємо гілочку петрушки/кропу і подаємо.

Салат із сирною заправкою

 

Інгредієнти

1,5 ст. л. зеленого горошку

1 шт. солоного огірка

1/2 шт. свіжого огірка

1 яйце

40 г відварної грудка

листя салату

зелень, сіль за смаком

1 ч. л. м'якого сиру

Як приготувати

Порізати всі інгредієнти, посолити, додати зелень.

Заправити сиром.

Рибна запіканка

 

Інгредієнти

1 кг риби

1 стакан кукурудзяної крупи

2 склянки води

1 склянка йогурту

2 цибулини

3 зубчики часнику

70 г моцарели або твердого сиру

Сіль, перець - за смаком

Розмарин, чебрець - за смаком

Як приготувати

Кукурудзяну крупу добре промити.

Рибне філе порізати середніми шматочками.

Цибулю і часник почистити і дрібно нарізати.

Крупу викласти на дно жароміцної форми, зверху викласти шматочки риби. На рибу покласти часник і цибулю. Посолити, поперчити. Покласти гілочки чебрецю і розмарину.

Залити двома склянками води і склянкою йогурту.

Зверху викласти шматочки нарізаного або натертого сиру.

Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Яким має бути сніданок після безсонної ночі: п'ять варіантів

Крем-суп з кабачків

 

Інгредієнти

2-3 кабачки

1-2 картоплини

1 цибулина

1 морква

2-3 зубчики часнику

1 ст. л. томатної пасти

120 мл йогурту

Олія

Сіль, чорний і запашний перець

Як приготувати

Кабачки крупно нарізати і обсмажити в сильно розігрітій сковороді на олії до рум'яного кольору, після чого перекласти їх у каструлю.

У тій же сковороді обсмажити нарізану картоплю з цибулею і морквою. Перекласти овочі до кабачків.

Додати в каструлю часник, томатну пасту, товчений чорний і запашний перець. Влити воду, щоб вона покрила овочі, довести суп до кипіння і варити, доки всі овочі не стануть м'якими.

Подрібнити суп блендером, додати йогурт і сіль за смаком, прогріти все разом.

Запіканка з цвітної капусти та помідорами

 

Інгредієнти

300 г цвітної капусти

20 мл олії

100 мл молока

1 помідор

Дрібка солі

70 г твердого сиру

4 яйця

Як приготувати

Розділіть капусту на суцвіття і відваріть в підсоленій воді 5-8 хвилин.

Кілька маленьких формочок або одну середню треба змастити олією і викласти цвітну капусту. Покласти зверху скибочки помідора.

Залити сумішшю з яєць, молока та солі.

Присипати сиром і поставити в духовку на 25-40 хвилин за температури 180 градусів.

Подавати запіканку гарячою, за бажанням прикрасивши зеленню.

×