Вінничанка Ольга Стічко щодня готує для сім'ї страви із м'яса. Обирає такі рецепти, які не займають багато часу у приготуванні. Подобається експериментувати із фаршем. Найчастіше готує м'ясні ватрушки із фаршу. Його радить робити вдома. Бо у магазинному багато води, коли розмерзається - стає рідким. Страви із такого розповзаються під час приготування.
Інгредієнти:
- 500 грамів фаршу із свинини чи курятини
- 150 грамів плавленого сиру
- 300 грамів домашнього сиру
- 100 грамів твердого сиру
- 1 яйце
- 2 зубці часнику
- сіль, перець за смаком
Приготування:
До фаршу додаю тертий твердий сир, яйце, подрібнений часник. Можна замінити сухим. Солимо, перчимо. Для аромату можна додати трохи італійських трав.
Домашній сир перебиваю із плавленим у блендері. Якщо маса буде сухою - додаю ложку сметани чи майонезу.
Із фаршу виробляю кульки розміром із куряче яйце. Пальцем роблю отвір, щоб кулька була схожа на "гніздо", яке заповнюю сирною масою.
Деко застилаю пергаментним папером, який змащений вершковим маслом. Викладаю ватрушки. Для кращого аромату між ними можна класти чорнослив або нарізаний скибочками апельсин. Запікаю 40 хвилин. Готове блюдо можна посипати залишками тертого твердого сиру, подрібненою зеленою цибулею чи кропом.
2 
1
Коментарі