Медовик з карамеллю: як зробити вражаючий торт

13

Фото: idei-dekoru.com

Медовик можна робити не тільки за класичним рецептом. Наприклад, сметанний крем замінити карамельним з ароматом кави.

Такий варіант відомого торта вразить не тільки приємним смаком, а й виглядом. Як саме його прикрасити - далі у галереї.

Інгредієнти:

борошно 450 г

мед 2 ст. л.

цукор 150 г

вершкове масло 70 г

яйця 2 шт.

молоко 200 мл

розпушувач 1/2 ч.л.

Для крему:

мед 100 г

вершкове масло 250 г

цукор 150 г

свіжозаварена кава 3/4 склянки

молоко 3/4 склянки

борошно 3 ст. л.

ром або коньяк 1 ст. л.

Приготування:

Збити до піни молоко, цукор, яйця, мед. Додати вершкове масло, поставити на слабкий вогонь і помішуючи, готувати до отримання пишної густої маси.

Просіяти борошно з розпушувачем. Після того, як яєчна маса охолоне, замісити тісто, потроху додаючи борошно.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Літня спокуса: показали вражаючі ідеї прикрашання ягідних кексів

Розділити тісто на чотири частини, розкачати, випікати на присипаному борошном аркуші на сильному вогні.

З паленого цукру приготувати світлу карамель, залити її кави, змішаним з ромом, варити на слабкому вогні до розчинення карамелі.

Окремо змішати каву з борошном, залити карамель з кавою. Поставити на слабкий вогонь і довести до загустіння, постійно помішуючи.

Готову суміш охолодити, додати розтерті з медом вершкове масло. Збити до отримання густого однорідного крему.

Остиглі коржі змастити карамельним кремом і поставити в холодильник на ніч.

×