В Україні триває сезон кабачків. З них готують усілякі страви і консервують на зиму.
Пропонуємо вам приготувати кабачки, які здивують насиченим кольором та незвичним смаком.
Кабачки будуть нагадувати ананаси та їхній смак.
Інгредієнти
1,5 кг кабачків
1 л ананасового соку
250-350 гр.цукру
2 ч.л. лимонної кислоти або лимон
Як приготувати кабачки
Помийте кабачки та очистіть їх від шкірки та насіння, поріжте кубиками або кружальцями
Налийте ананасовий сік у каструлю. Закип'ятіть. Всипте туди цукор та лимонну кислоту або сік лимона. Коли весь цукор розчиниться, засипте кабачки. Після закипання варіть на середньому вогні до 10 хвилин.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Картопляне варення готують зі спеціями. Тонкощі рецепту
Розкладіть кабачки у підготовлені, простерилізовані баночки. Герметично закрийте і відправте остигати під ковдру.
Ананаси з кабачків з ананасовим соком дуже схожі на консервовані ананаси. Їх можна використовувати для салатів та для піци. Ви можете зімітувати не лише смак, але й зовнішній вигляд ананасів, нарізавши кабабачки кільцями.
Більшість звикли консервувати кожен овоч окремо. Шеф-кухар Євген Клопотенко пропонує закрити на зиму овочеве асорті.
Вийде дуже хрумке і пікантне овочеве асорті, яке можна їсти просто так чи додавати до гарнірів і м'яса. Якщо ще ніколи не займалися консервацією, то пора. Цей рецепт якраз ідеально підходить для старту, бо він максимально простий.
2 
1
Коментарі