Удома можна приготувати оригынальні лікери, настоянки та пиво. На смак вони будуть кращими, ніж куплені. Додавши до них лід та інші напої, вийдуть оригінальні коктейлі.

Грушева сангрія

 

Інгредієнти:

1 л білого напівсолодкого вина

0,5 л яблучного соку

1 склянка грушевого соку

1 яблуко

1 груша

0,5 ч. л. кориці

Приготування:

Змішати вино, яблучний та грушевий сік. Додати порізані кубиками яблуко та грушу і корицю.

Перемішати і поставити у холодильник на 2–3 год. Перелити напій у глечик і подати до столу. У холоді сангрію можна зберігати три-чотири дні.

Буде напій янтарного кольору зі шматками яблук. Напівсолодке вино можна замінити сухим.

Солодке пиво

 

Інгредієнти:

5 л води

1 кг перлової крупи

1 кг цукр

30 г сушеного хмелю

30 г сухих дріжджів

Приготування:

Поставити на великий вогонь каструлю з товстим дном і налити 5 л води. Довести до кипіння та зменшити вогонь.

Смажити на сухій сковороді крупу до темно-коричневого кольору. Додати її в киплячу воду. Варити 2 год.

За 10 хв. до готовності додати цукру. За 2 хв. до готовності всипати хміль.

Зняти каструлю з вогню. Процідити через марлю і дає пиву охолонути до кімнатної температури.

Окремо розвести сухі дріжджі у невеликій кількості напою, щоб утворилася дріжджова шапочка. Налити розведені дріжджі в пиво. Накрити кришкою, укутати каструлю пледом. Поставити у тепле темне місце на чотири-п'ять днів. Раз на день знімати з поверхні піну.

Коли термін дозрівання закінчиться, налити в темну скляну пляшку чи дерев'яну невелику бочку. Поставити у прохолодне місце на добу. А тоді можна пити.

Амаретто

 

Інгредієнти:

1/2 склянки окропу

50 г мигдалю

3 бутони гвоздики.

30 г абрикосових ядер

0,5 ч. л. кориці

300 г цукру

0,5 ст. л. ванільного цукру

100 мл води

0,5 л горілки

1 ст. л розчинної кави

Приготування:

Мигдаль залити окропом на 5 хв. Підсушити і покласти на суху сковороду. Смажити до золотистого кольору. Перед вимиканням вогню, додати гвоздику.

Помити абрикосові ядра і засипати їх і підсмажений мигдаль у банку. Додати корицю та перемішати.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: З чого робили перші соломинки для коктейлю

Для цукрового сиропу цукор змішати із чвертю склянки води. Нагріти на малому вогні та перемішати, доки суміш не стане ­карамельного кольору.

Додати ванільного цукру і 100 мл води. Перемішати та вилити на горіхи. Охолодити і налити горілку. Для кольору додати каву і закрити банку кришкою. Поставити в холодне місце на місяць настоюватися. Двічі на тиждень струшувати, щоб інгредієнти змішалися. Потім процідити лікер через ватний тампон. Зберігається лікер протягом півроку.

×