Бананові мафіни дуже популярні в Америці і Європі. Вони виходять ніжні та соковиті всередині задяки тому, що банан розім'ятий не до кінця. Лимонна кислинка глазурі смак випічки робить багатшим та багатограннішим. Такі мафіни виходять смачнішими, ніж магазинні, адже приготовані своїми руками. До того ж куповані ніколи не дадуть такого солодкого аромату з духовки, перед яким важко встояти.
Інгредієнти:
Банани 4 шт.
Борошно 200 г
Цукор 140 г
Яйця 2 шт.
Розпушувач для тіста 7 г
Ванільний цукор 1 ч. л.
Сіль 5 г
Цукрова пудра 1 ст.
Білок яєчний 1 шт.
Лимонний сік 1 ч. л.
Масло вершкове, 180 г
Приготування
Розім'яти банани виделкою або товкачем для пюре. Для цього не підійде блендер - маса вийде рідкою, і в кексах не буде м'яких, соковитих шматочків.
Розтопити і охолодити вершкове масло.
Збити яйця з дрібкою солі і цукром - звичайним і ванільним.
Додати їх в масло. Добре перемішати. Потім - бананове пюре. Розмішати ще раз.
Ввести в тісто просіяне з розпушувачем борошно.
Розлити його по формах. Духовку заздалегідь нагріти до 180 градусів.
Випікати бананові мафіни 30-35 хвилин.
Читайте також: Бананові цукерки в шоколаді готують за 10 хвилин
Прикрасити десерт глазур'ю, збити білок до крутої піни. Потім додати цукрову пудру і лимонний сік.
Знову збити і покрити кекси глазур'ю.
8 
35413
Коментарі