4 апреля отмечают Всемирный день моркови.

Впервые ее начали выращивать на территории современного Афганистана 900 года нашей эры. А до 11 века распространился на Ближний Восток и в Северную Африку. Оттуда он отправился в Испанию, а в 14 веке активно выращивался уже в Европе и Китае.

Морковь является двухлетним овощем, хотя люди привыкли, что это однолетний корнеплод и сажают его ежегодно, не собираясь семян.

Приготовленная морковь полезнее чем свежая. Она имеет жесткие клеточные стенки, содержащие полезные вещества и затрудняют их переваривания и поэтому с сырой морковки мы получаем лишь около 3% бета-каротина, но если ее приготовить то усваивается до 40%.

Она содержит витамины А, В, С, К, РР и микроэлементы - медь, фтор, йод, железо, магний, калий и фосфор.

Морковь содержит 87% воды. Своим оранжевым цветом она обязана фермента бета-каротин, который попадая в наш организм, перерабатывается в витамин А - витамин роста и развития.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Назвали самые модные овощи в этом году

Каротин улучшает работу легких.

Сок моркови используют при недостатке витаминов, заболевания почек, печени, желудка, а также при сухости кожи и дерматите. Ею лечат дисбактериоз.

Ученые обнаружили, что морковь является еще и природным антибиотиком за счет того, что в ней содержатся фитонциды.

Благодаря наличию фитонцидов, которые резко сокращают количество микробов в полости рта, морковка служит отличным профилактическим средством от кариеса.

Кормящим мамам морковь необходима для увеличения лактации молока и для обогащения его витаминами.

×