Ексклюзивы
суббота, 07 января 2017 10:10

К Рождеству готовили конфеты, жареные семечки и пекли пряники - этнограф
3

Фото: ljalinasvitlica.blogspot.com

На Полтавщине на рождественские праздники хозяйки готовили конфеты и пряники. Их дарили крестникам и клали на праздничный стол.

Об этом рассказала этнограф и краевед Елена Щербань.

"Раньше на Рождество готовили гостинцы. Чаще всего орехи и жареные семечки подсолнечника и тыквы. Непременным праздничным подарком были "канхветы" - полосатые конфеты-палочки, упакованные в яркую обертку из цветной бумаги с пышными кисточками на обоих концах. Также хозяйки готовили рождественские пряники. Делали их в форме барышень, лошадок и петушков. Дарили по два пряника. Их оставляли несколько дней полежать, а потом ели. Не играли ими, потому что хлеб", - рассказала этнограф.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Сочельник проводили в семейном кругу - этнограф.

Конфеты изготавливали мастерицы, которые годами оттачивали свои навыки. Варили их из сахара, воды и свекольного кваса, который добавляли для цвета. Затем из этой массы лепили руками палочки-конфеты, бублики, грибы, яблоки с листьями, колосья.

Для рождественских пряников брали 500 г муки и смешивали с 200 г сливочного масла, добавляли стакан сахара, ложку меда, 3 желтка, ложку соды и стакан сметаны. Из раскатанного теста вырезали фигуры. Поверхность красили соком свеклы или моркови, декорировали взбитыми белками с сахаром.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Водку на Сочельник не пили - этнограф.

К Рождеству пекли несколько буханок хлеба, потому что 7 января никто не работал.
Сейчас вы читаете новость «К Рождеству готовили конфеты, жареные семечки и пекли пряники - этнограф». Вас также могут заинтересовать свежие новости Украины и мировые на Gazeta.ua

Комментарии

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосов: 1
Голосование Как вы обустраиваете быт в условиях отключения электроэнергии
  • Приобрели дополнительное оборудование для жилья для энергонезависимости
  • Подбираем оборудование и готовимся к покупке
  • Нет средств на такое, эти приборы слишком дорогие
  • Есть фонари и павербанки для зарядки гаджетов, нас это устраивает
  • Уверены, что неудобства временные и вскоре правительство решит проблему нехватки электроэнергии.
  • Наше жилище со светом, потому что мы на одной линии с объектом критической инфраструктуры
  • Ваш вариант
Просмотреть