Что приготовить на день Илии: главные традиции и приметы

Сегодня украинцы отмечают день пророка Илии.

Верующие его очень уважают, так в давние времена былo принятo на этот праздник печь хлеб из муки нового урожая.

Даже поговорка до наших времен сохранилась "На Илье новый хлеб на столе".

В этот день в церкви освящают свежий хлеб и фрукты. Их потом раздают нуждающимся.

У Ильи просят исцеления от болезней, здоровья для детей и близких, семейного благополучия, дождя во время засухи. Молятся о хорошем урожае. Попросить святого следует также о скорейшем наступлении мира. В этот день святой слышит все просьбы.

На Илью принято собираться в кругу семьи и накрывать стол.

Предлагаем испечь белый хлеб от Илоны Фанты. По ее рецепту хлеб имеет тонкую корочку и не пахнет дрожжами.

Ингредиенты

Теплая вода – 200 мл

Дрожжи сухие – 8 г

Сахар – 1 ст. л.

Соль – 1 ч. л.

Масло подсолнечное рафинированное - 35 мл

Мука пшеничная – 2 стакана

Как приготовить:

Разведите дрожжи водой. Добавьте сахар и ложку муки. Отставьте в сторону на 20-30 минут. За это время поверхность опары покроется мелкими пузырьками. Через указанное время влейте в опару растительное масло и положите соль. Сразу после этого можно начинать добавлять муку и вымешивать.

Когда тесто впитает всю муку и перестанет липнуть к рукам, налейте на нее еще растительного масла и еще раз хорошо вымешайте.

В смазанную маслом форму, выложите тесто. Оставьте хлеб на 30 минут, чтобы подошло тесто.

После этого поместите форму в разогретую духовку и выпекайте 40-45 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

На Илье обязательно лакомятся разными плодами. На десерт пекут пирог с нектаринами.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: На Илью домашних животных не выводят на улицу и не впускают

Ингредиенты

Нектарин – 2 шт.

Мука пшеничная – 120 г

Разрыхлитель - 10 г

Соль – 1/4 ч. л.

Масло сливочное – 120 г

Сахар – 100 г

Яйца куриные – 2 шт.

Сахар ванильный – 1 ч. л.

Миндальный экстракт – 1/8 ч. л.

Сахарная пудра – по вкусу

Как приготовить

Разогрейте духовку до 180°С. Смешайте вместе просеянную муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешайте размягченное масло и сахар. Взбивайте, пока смесь не станет бледно-желтой и воздушной.

Добавить яйца, ванильный сахар и миндальный экстракт. Взбейте до пышной однородной массы.

Аккуратно вмешайте в нее мучную смесь, чтобы получилось густое желтое тесто. Перемешивайте ложкой или лопаткой, не миксером.

Выложите тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Сверху разложите кусочки нарезанных нектаринов.

Выпекайте 40-50 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в пирог, не будет почти чистой.

Дайте остыть в течение 10 минут, только тогда доставайте из формы. По желанию посыпьте сахарной пудрой.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: На Илью запрещено купаться. Почему

Обязательно в этот день нужно помочь тем, кто просит о помощи. Или сделать другое доброе дело – воздастся втрое.

Можно в этот день играть свадьбу или венчаться – семья будет крепкой и счастливой.

×