Створити ідеальні крашанки без жодної тріщинки вдається не кожному. Ніби проста справа - зварити яйця, але саме в цей момент вони найчастіше підводять.
Є кілька хитрощів, які допоможуть зберегти шкаралупу цілою та отримати гарний результат до святкового кошика.
Gazeta.ua розповість, як правильно варити яйця, щоб жодне не тріснуло.
Як зварити яйця без тріщин
Не варіть яйця прямо з холодильника
Різкий перепад температур - головна причина тріщин. Дістаньте яйця хоча б за 20-30 хвилин до варіння, щоб вони стали кімнатної температури.
Кладіть яйця в холодну чи теплу воду
Не опускайте їх у вже киплячу воду. Наливайте холодну воду, акуратно викладайте яйця і лише тоді ставте на вогонь - так вони прогріватимуться поступово.
Додайте сіль або оцет
Сіль зміцнює шкаралупу, а оцет допоможе білку швидше згорнутися, якщо яйце все ж трісне. Достатньо 1 столової ложки на каструлю води.
Варіть на помірному вогні
Сильне кипіння "б'є" яйця одне об одне, через що вони можуть тріснути. Краще обрати середній вогонь.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Золото, куркума і не тільки: три техніки фарбування яєць, які вразять усіх
Обирайте відповідну каструлю
Яйця не повинні тіснитися. Коли їм є місце, вони менше рухаються і не пошкоджуються.
Охолоджуйте правильно
Після варіння одразу залийте яйця холодною водою. Це не лише зупинить процес приготування, а й допоможе легше зняти шкаралупу.
Є ще один перевірений спосіб: можна спробувати акуратно проколоти яйце з тупого боку голкою перед варінням - там є повітряна камера, і це зменшує ризик тріщин.
Щоб отримати пурпуровий колір крашанок, не треба використовувати штучні барвники. Спробуйте використати дешеве червоне вино.
Найважче зафарбувати яйця у насичений зелений колір. Спробуйте спосіб із зеленню.
3 
1
Коментарі