21 жовтня, у Львівському палаці мистецтв стартувало VII Свято сиру і вина, яке триватиме три дні. Цьогоріч у ярмарку сирів та вин участь беруть понад 60 виробників, імпортерів та фермерів. У програмі - дегустації, кулінарні майстер-класи, музичні виступи, презентація колекції одягу та аксесуарів з винних корків, дегустація гігантського сирника.
Захід розпочався із відкриття традиційної великої давильні винограду, де близько тонни винограду відомі львів'яни чавили ногами.
"Близько тони винограду ми привезли із Закарпаття, щоб спільно із друзями створити вино, яким частуватимуть гостей наступного року. Почавити виноград ногами виноград прийшли семеро гостей, які вже мають досвід із попередніх років а також і нові учасники", - зазначив організатор фестивалю Андрій Сидор.
На фестивалі можна спробувати кілька десятків видів сирів, навіть ті, що виготовляються ексклюзивно і лише на Закарпатті. Окрім сиру і вина на ярмарку продають рибу, мед, солодощі, органічні продукти.
Козячий сир виготовляють переважно на західній Україні на приватних фермах. Із Івано-Франківщини привіз продукцію пан Микола.
"Смак козиного сиру залежить від його витримки. Він може бути свіжий, витриманий, напівсухий, в золі або маринований. Добре витримані сири можуть ставати сухими і дуже твердими, ламкими, як пармезан. Виготовлення сирів – дуже затратне виробництво. Наприклад, із 10 літрів козиного молока вийде лише одна головка сухого, добре витриманого сиру. Продукт в процесі дозрівання додатково всихається. Тому ціни на козиний сир стартують від 50 гривень за 100 грам. М'який сир коштує дешевше, але він зберігається недовго", - каже фермер.
Вино із Закарпаття, Львівщини, Одещини та з-за кордону пропонують безкоштовно дегустувати. Винороби привезли виноградне, вишневе, сливове та навіть кавове вино. Найбільш популярним на святі був гарячий глінтвейн із спеціями, його вартість – від 25 гривень.
Київський дизайнер Сергій Ткачук представив одяг, картини та аксесуари із винних корків.
"В Україні я єдиний, хто працює із винними корками як художнім матеріалом. За кордоном таких митців багато. Цього року привіз сумки із корків за 1500 гривень, сукні, прикраси. Усі вироби ексклюзивні, корки на них збираю під час свят, приносять друзі. Вживані корки потрібно додатково обробляти, тому процес виготовлення якоїсь речі займає багато часу". – каже митець.
На Святі сиру і вина можна взяти участь у розіграші фестивальних сувенірів. Потрібно взяти винний корок, написати своє ім'я і номер телефону та вкинути його у фестивальну торбу у наметі з Winecorkart мистецтвом. Розіграш відбудеться у неділю, 23 жовтня, на головній сцені фестивалю.
5 
1
Коментарі