неділя, 09 липня 2017 22:46

Корейський пиріжок надихнув ветерана АТО відкрити власне кафе
9

Росіянин Ілля Богданов приїхав воювати за Україну
Фото: Тарас Подолян
Росіянин Ілля Богданов приїхав воювати за Україну
Росіянин Ілля Богданов приїхав воювати за Україну
Росіянин Ілля Богданов приїхав воювати за Україну
Росіянин Ілля Богданов приїхав воювати за Україну

Цього тижня офіційно відкрилося кафе корейської кухні "Пян-Се бар". Його засновник - росіянин 28-річний Ілля Богданов. Головною стравою свого закладу він зробив їжу свого дитинства - пиріжок "пян-се".

"У моєму рідному Владивостоці пян-се продають на кожному розі, як фаст-фуд. Якщо зайдете в ресторан, у меню не побачите. Їх продають бабусі, як біляші. Майже ніхто вдома їх не готує", - розповідає Ілля. Приміщення для кафе орендував на Подолі. Щоб розпочати власний проект, довелося продати квартиру у Росії. Однак суми не вистачало. З часом з'явився інвестор, який підтримує ветеранський рух.

Автор: Тарас Подолян
  Росіянин Ілля Богданов приїхав воювати за Україну
Росіянин Ілля Богданов приїхав воювати за Україну

"Багато в чому мені допомагали друзі з батальйону "Азов". У 2015-му я був добровольцем в зоні АТО. Після переведення війни у формат Мінських домовленостей не бачив себе на передовій. Приїхав у Київ".

Ілля Богданов колишній службовець ФСБ. Працював прикордонником. Після переходу на українську сторону щодо нього відкрили 3 кримінальні справи на батьківщині. Чоловік відмовився від російського громадянства і отримав українське.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: "Надлюди": показали чуттєве відео про життя поранених ветеранів АТО

"З 14 років я чекав революції у Росії, а вона сталася в Україні. Підтримував Євромайдан. Коли почалася війна на Донбасі, всі мої друзі поїхали у Донецьк і Луганськ воювати на стороні бойовиків. Зрозумів, що атмосфера мене не влаштовує".

У Владивостоці залишилася матір Богданова. З нею спілкується рідко, бо підтримує російську владу.

"Пян-Се бар" вже півтора тижні працював у тестовому режимі. Засновник говорить, що виявили багато недоліків, але пишається тим, що майже все робили власними руками з другом. На кухні - товариш Іллі, який і раніше ліпив пян-се. Частину меню готує корейський шеф-кухар на ім'я Кан. Його особлива страва - суп Куксі. До нього додає локшину, яловичину, баклажани, биті огірки та спеції. Майстер говорить, що рецепт має ще від своєї бабусі.

Автор: Тарас Подолян
  Знаменитий пиріжок пян-се - хіт меню
Знаменитий пиріжок пян-се - хіт меню

"Пян-се - це пиріжок з білого парового тіста. Зверху обов'язково має бути косичка. Всередині дрібно порубане м'ясо - свинина і телятина - також капуста. У Владивостоці більше останньої, тому з пиріжком в автобус не зайдеш. Запах огидний.

Наша страва такого не має, бо кладемо більше м'яса. Як і вся східна кухня, пян-се трохи гострий за рахунок спецій. Вдома ці пиріжки майже не готують, бо капусту кімчі треба вимочувати три доби. Маємо ще авторський варіант пиріжка. У начинці креветки і шпинат. Він дуже ніжний", - підкреслює підприємець.

В інтер'єрі закладу багато зображень північнокорейського очільника Кім Чен Ина. Його зображення стилізоване під героїв фантастичних фільмів і мультиків. Як пояснює Богданов, так знущаються над диктатором.

Автор: Тарас Подолян
  Росіянин Ілля Богданов приїхав воювати за Україну
Росіянин Ілля Богданов приїхав воювати за Україну

Соціально орієнтований бізнес потрохи, але впевнено набирає оборотів в Україні. Один з таких - бренд "Veterano Brownie". Більше 3-х місяців тому його заснував 27-річний Роман Набожняк з дружиною Юлією, 23 роки. Самі власники називають себе монопекарнею, так як виробляють всього один вид десерту – шоколадні тістечка брауні.

Зараз ви читаєте новину «Корейський пиріжок надихнув ветерана АТО відкрити власне кафе». Вас також можуть зацікавити свіжі новини України та світу на Gazeta.ua

Коментарі

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосів: 79692
Голосування Підтримуєте введення біометричного контролю на кордоні з РФ?
  • Підтримую. Тепер потрібно заборонити українцям їздити в Росію
  • Ні, нічого не дасть крім черг на кордоні
  • Потрібно вводити візовий режим
  • Краще заборонити росіянам в'їзд в Україну
  • Це нічого не дасть. Злочинці з РФ все рівно знаходитимуть способи потрапити в Україну
  • Досить повністю припинити транспортне сполучення з РФ
  • Сумнівне рішення. Такий контроль ще більше провокуватиме Росію. Можливе загострення на Сході
Переглянути