Підвищення рівня цукру в крові може призвести до таких серйозних проблем, як серцеві захворювання, проблеми з нирками та пошкодження нервів, зору та серця.
Дієтолог Меддісон Салінгер з Науково-дослідного інституту діабету Університету Маямі пояснює eatthis, чому.
"Є багато факторів, які можуть спричинити різке підвищення рівня цукру, наприклад дієта, стрес, сон, інтенсивні фізичні вправи та прийом ліків. Тимчасовий різкий стрибок цукру є нормальним явищем. Як правило, рівень цукру в крові підвищується, а незабаром після цього він повертається до нормального діапазону, - каже дієтолог.
Існує багато продуктів, які діабетикам складно споживати, особливо великими порціями.
Людям з діабетом 1-го, 2-го типу або переддіабетом важче регулювати рівень цукру в крові або через нездатність організму виробляти інсулін, або через резистентність до інсуліну.
Які продукти різко підвищують рівень цукру в крові
Млинці з сиропом
Млинці є основною стравою вранці, особливо на пізній сніданок у вихідні, але вони теж підвищують рівень цукру в крові.
Млинці традиційно готують із білого борошна. У білому борошні мінімальна кількість клітковини чи білка. А сироп насичений цукром, який швидко всмоктується в кров. Разом вони створюють їжу з високим глікемічним індексом, яка викликає швидкий та значний сплеск рівня цукру в крові.
Кава
Якщо вам подобається вишуканий кавовий напій з цукром, наступного разу добре подумайте, перш ніж пити.
"Це підступні напої з високим вмістом цукру, які надзвичайно популярні вранці, - каже дієтолог Емі Бені.
Вафлі
Такі ласощі на сніданок - надійний спосіб підвищити рівень цукру в крові.
Вафлі - це продукти з високим вмістом вуглеводів, а вуглеводи - це ті макроелементи, які найбільше впливають на рівень цукру в крові.
Фруктові смузі
Багато хто вживає фруктові смузі як спосіб збільшити споживання білка та інших вітамінів, але вони можуть бути шкідливими для діабетиків.
Такий сніданок може спричинити різке підвищення рівня цукру в крові.
Випічка
Випічка приносить швидке і солодке задоволення, але вона погано впливає на рівень цукру в крові, навіть звичайна без фруктової начинки.
"Випічка - це їжа з високим вмістом вуглеводів, яка часто містить насичені жири", - каже Бені.
Французький тост
Хліб часто змішують із різноманітними інгредієнтами, часто з цукром, щоб створити чудову хрустку скоринку. Посипання сніданком сиропом або фруктами може спричинити різке підвищення рівня цукру в крові".
Млинці
Млинці є улюбленим сніданком через їх універсальність і широкий вибір начинок. Хтось насолоджується пікантною начинкою, а хтось наповнює їх солодким, і ось тут можуть статися проблеми.
"Їжа з високим вмістом вуглеводів, яку часто додають підсолоджені фрукти, що може спричинити різке підвищення рівня цукру в крові", - каже Бені.
Перероблені пластівці
Цукрові каші можуть викликати ностальгію та швидкий сніданок, але вони не корисні ні для кого, а особливо для діабетиків.
"Коли люди думають про пластівці, які швидко підвищують рівень цукру в крові, вони зазвичай думають про дуже солодкі каші, наповнені цукром, які більшість із нас їли", - пояснює дієтолог Сіма Шах.
Однак звичайні пластівці, які не такі солодкі, також можуть підвищити рівень цукру в крові через велику кількість швидкоспалюючих вуглеводів. Це може призвести до відчуття голоду та втоми лише через пару годин після споживання.
Ці пластівці швидко розщеплюються, викликаючи швидке підвищення рівня цукру в крові".
Ароматизовані йогурти
Йогурт часто вважають здоровим варіантом сніданку. Деякі типи ароматизованих йогуртів можуть містити більше грамів цукру, ніж газована вода.
Ці цукри надходять у нашу кров, що призводить до різкого стрибка рівня цукру в крові. Через кілька годин часто супроводжується різким падінням рівня цукру в крові. Найкраще снідати звичайним грецьким йогуртом із високим вмістом білка та додати нарізані фрукти чи ягоди для солодкості з високим вмістом клітковини.
Білий хліб
Якщо ви любите білий хліб для тостів вранці, ви можете спричинити різке підвищення рівня цукру в крові.
У білому хлібі мало клітковини, тому що він більш оброблений, ніж цільнозерновий хліб.
"Білий хліб багатий вуглеводами, і його можна легко перевищити рекомендований розмір порції. З цієї причини ці продукти можуть спричинити різке підвищення рівня цукру в крові", - пояснює Салінгер.
Обирайте цільнозерновий хліб, коли це можливо.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Яку кашу найкорисніше їсти під час схуднення: сім варіантів
Фаст-фуд
Фаст-фуди, як правило, проходять високу обробку і зазвичай виготовляються з рафінованих (простих) вуглеводів.
Така їжа швидко перетравлюється, що спричиняє стрибок рівня цукру в крові. Дієти, які містять багато рафінованих вуглеводів і цукрів, які містяться у фаст-фуді, не допомагають контролювати рівень глюкози.
Крім того, ці продукти, як правило, калорійні та мають низьку поживну цінність, що іноді може призвести до інших ускладнень, таких як ожиріння, високий кров'яний тиск, серцеві захворювання.
Краще обирайте омлет з овочами.
Підсолоджена вівсянка
Звичайна вівсяна каша може бути м'якою на смак, але це більш здоровий вибір, який не підвищить рівень цукру в крові.
За словами Алі Чаппелла, доктора філософії, MS, RD, засновника Lilli Health, підсолоджена ароматизована вівсянка містить цукор, і високий вміст крохмалю може спричинити швидке підвищення рівня цукру в крові.
"Овес швидкого приготування проходить високу обробку, завдяки чому його крохмаль швидше розщеплюється на глюкозу, тоді як ароматизовані сорти часто містять доданий цукор і сиропи, що ще більше погіршує стрибки рівня глюкози в крові та інсуліну, - каже лікарка.
Гранола
Здавалося б, здоровий сніданок - гранола, але Чаппел пояснює, як вона впливає на рівень цукру в крові.
Гранола в основному виготовляється з обробленого вівса, змішаного з додаванням цукру та олії, що робить її продуктом з високим вмістом крохмалю та цукру, який може швидко підвищити рівень цукру в крові та інсуліну.
У вівсянці є велика кількість вітамінів і мікроелементів, клітковини, заліза і антиоксидантів. Ця крупа відрізняється низьким глікемічним індексом, тому корисна для крові і фігури.
Бета-глюкан у складі вівса нормалізує рівень холестерину в крові і знижує ризик розвитку хвороб серця. Він сприяє зростанню числа корисних бактерій у шлунку, діючи як паливо для мікробів, і дає відчуття довгого насичення.
1 
1
Коментарі