— У чоловіка хронічний панкреатит, — каже 37-річна Світлана Корнієнко з Харкова. Чекає на прийом гастроентеролога в міській клінічній лікарні. Чоловіка — 39-річного Євгена тримає за руку. Він блідий, час від часу хапається за бік. — Як щось не те з'їв — гострі напади болю не дають спокою. Нудить. Періодично рве з жовчю. Раз на рік у лікарні капають есенціале та ліки для очищення печінки. Не п'є і не курить. Поліпшень практично немає. А як з'явилися свіжі фрукти, то просто біда.
Хронічний панкреатит — це запалення підшлункової залози. Буває гострий і хронічний.
— Для когось літо — благодать від достатку свіжих овочів, інші ж страждають від загострень панкреатиту, — пояснює Геннадій Козинець, 46 років, гастроентеролог із Харкова. — Скуштують кисленьку вишню або яблуко — і мають гострий біль у глибині живота. Багато хто помилково вважає, що сирі овочі й фрукти не завдадуть шкоди організму. Однак це не так. Підшлункова залоза — дуже чутлива. Вона не любить продукти з грубою клітковиною.
Починати лікувати гострий панкреатит потрібно на ранній стадії. Головне — запобігти подальшому руйнуванню підшлункової залози. Вдома хворий має лежати у ліжку протягом періоду загострення панкреатиту. Обов'язково дотримуватися призначеної дієти і не відхилятися від рекомендацій лікаря.
— Найважливіше — запам'ятати небажані продукти. Це алкоголь, кава, какао, газована вода, свіжий хліб, здобне тісто. Борщ, розсольник, грибний і молочний супи виключаємо. Консерви, печінка та ікра — шкідливі. Як і смажена їжа. Варені яйця не вживаємо. Не п'ємо виноградний сік. Банани, виноград, інжир, фініки забороняються. Про цукерки, шоколад і морозиво навіть не згадуємо.
Овочі корисні, якщо їх відварити, потім протерти і запекти. У такому вигляді хворі можуть їсти картоплю, моркву, буряк. Також огірки. Фрукти теж корисно протерти і запекти.
Їсти слід маленькими порціями п'ять-шість разів на день. З овочів зрізують шкірку. У ній міститься багато грубої клітковини. А також нітратів — вони спричиняють бродіння. Не можна вживати овочі й фрукти на голодний шлунок. Це призводить до розладу травлення. Вершкове масло і рафіновану олію додають лише в готові страви. Не більше 20 г на день.
— Серед народних засобів лікування панкреатиту є багато ефективних, — каже лікар. — Зокрема, кисіль із вівса і картопляний сік. Рецепти прості. Овес промивають, заливають водою і настоюють близько доби. Потім його висушують і подрібнюють до стану борошна. Розводять водою і кип'ятять кілька хвилин. Дають настоятися ще 20 хвилин, проціджують і охолоджують. Вживати його слід тільки свіжим. Готувати заздалегідь не варто.
Дві-три картоплини ретельно промивають. За допомогою соковижималки віджимають сік — близько 150–200 мілілітрів. Пити його слід до їди. Бажано кілька разів на день. Щоразу готувати свіжу порцію.
2 
1
Коментарі