Україна за площами вирощування овочів борщового набору повернулася до рівня 2021 року, що на тлі скорочення населення та появи нових виробників створює ризик надлишкової пропозиції на ринку.
Частина фермерів, які раніше вирощували зернові, через проблеми зі збутом розглядає перехід на овочівництво. Тиск надлишкової пропозиції вже позначається на цінах, йдеться у колонці експертки плодоовочевого ринку ІА "АПК-Інформ" Ксенії Гусєвої для AgroTimes.
"Основні овочі борщового набору зараз майже вдвічі дешевші, ніж рік тому. Капуста коштує 14-18 грн/кг, морква - 18-25 грн/кг, буряк - 6-10 грн/кг, цибуля - 13-20 грн/кг. Картопля продається по 6-12 грн/кг", - зазначила Гусєва.
На ринку томатів також зберігається складна ситуація. Тепличні томати коштують 30-50 грн/кг, польові - від 10 грн/кг, а частину врожаю на півдні через сонячні опіки фермери можуть реалізувати лише на переробку приблизно по 10 грн/кг.
Якісний польовий томат та продукція з фермерських теплиць продаються по 18-22 грн/кг. Водночас огірки почали дорожчати. Тепличні коштують 20-45 грн/кг, а вирощені у відкритому ґрунті - 18-22 грн/кг.
Тепличні комбінати завершили перший оборот, а новий урожай очікується лише у вересні. Подальша динаміка цін значною мірою залежатиме від погодних умов.
"Тепла й суха осінь забезпечить масовий вихід польових томатів та огірків і може посилити тиск на ціни. Холодна та дощова погода, навпаки, скоротить пропозицію і здатна підштовхнути ціни вгору", - вважає експертка.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: В Україні зростають ціни на продукти - Держстат
Наприкінці осені Україна традиційно нарощує імпорт огірків і томатів, переважно з Туреччини. Цього року турецька продукція також може подорожчати через логістичні ризики та ситуацію з урожаєм.
Головною проблемою для овочів борщового набору залишається зберігання. Фермери намагаються вирощувати пізні сорти, щоб продавати продукцію після завершення масового збирання, однак овочесховища потребують значних інвестицій та стабільного електропостачання.
В умовах війни зберігаються також ризики пошкодження сховищ. Тому остаточні обсяги та якість урожаю ще можуть змінитися, а головним викликом для виробників стає не лише вирощування овочів, а й їхній прибутковий збут.
Для фермерів дедалі більшого значення набувають час реалізації, канал збуту та ціна продажу. Зростання виробництва без відповідного попиту може посилити тиск на ринок та знизити рентабельність овочівництва.
В Україні різко подешевшала капуста через падіння попиту та імпорт. Виробники фіксують швидке псування продукції у сховищах і намагаються якомога швидше реалізувати залишки до масового надходження ранніх овочів.
2 
8646
Коментарі