На "Столичному ринку" після вихідних зафіксували підвищення вартості окремих видів м'яса в діапазоні від 1,5% до 11%.
Подорожчання торкнулося телятини й індички, тоді як ціни на курятину впали значно сильніше, повідомляє сайт ринку.
Теляча грудинка додала 5 грн і коштує 185 грн/кг. Лопатка зросла на 10 грн і вартує 365 грн/кг. Вирізка також піднялася на 10 грн і досягла 880 грн/кг.
Філе індички зросло з 275 грн/кг минулої п'ятниці 5 грудня до 279 грн/кг після вихідних. Піднялися в ціні індиче стегно з 239 до 245 грн/кг та індича гомілка зі 117 до 125 грн/кг.
Найбільше за цей період подорожчала качка. Тушка пекінської качки додала 20 грн і коштує 199 грн/кг.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Аналітики пояснили стрибок цін на свинину
Водночас курятина втратила в ціні. Курячу тушку продають дешевше на 16 грн по 99 грн/кг. Куряче філе подешевшало на 24 грн і становить 171 грн/кг. Найбільше впали в ціні курячі крильця - більш ніж на 20% з 99 до 79 грн/кг.
Вартість свинини за вихідні не змінилася. Сало знизилося в ціні з 220 до 210 грн/кг.
Екстремальні погодні умови, що дедалі частіше виникають унаслідок зміни клімату, спричиняють різкі короткострокові стрибки цін на продукти харчування по всьому світу.
Якщо раніше увагу дослідників привертали переважно довгострокові наслідки глобального потепління, зокрема зниження врожайності та загальне зростання продовольчої інфляції, то тепер фіксуються локальні, але стрімкі цінові шоки, які виникають практично одразу після аномальних погодних явищ. Таких висновків дійшли науковці Барселонського суперкомп'ютерного центру.
4 
8642
Коментарі