Сир з йогурту можна приготувати всього лише за дві години. Це чудова альтернатива традиційному кисломолочному сиру.
Він виходить ніжним, з приємним вершковим смаком, і підходить як для солоних, так і для солодких страв. Знадобиться натуральний йогурт без добавок. Можна купити грецький.
З 1 кг йогурту ми отримаємо трохи більш як 500 г смачного домашнього сиру. Це прекрасна основа для сирників і намазки з яйцями. А з сироватки можна приготувати млинці чи оладки.
Сир з йогурту
Що знадобиться з посуду:
Каструлю з товстим дном
Друшляк з дрібними отворами.
Інгредієнти
Грецький йогурт - 1 кг
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Приготуйте плавлений сир власноруч і більше не купуйте в магазині: легкий рецепт
У каструлю з товстим дном покласти йогурт і підігрівати, помішуючи, на середньому вогні до відокремлення сироватки.
Коли згорнуться грудочки, вимикаємо вогонь і залишаємо так на 15 хвилин.
На велику миску поставте друшляк і вилийте масу, щоб сироватка повністю стекла.
Друшляк можна застелити декількома шарами марлі.
Залиште кисломолочний сир стікати. Що довше він стікатиме, то більше буде розсипчастим.
Вершковий сир завжди знадобиться для приготування бутербродів, кремів чи десертів. Але мало хто знає, що його можна приготувати із замороженого кефіру.
Кефір слід потримати в морозильній камері, щоб із сиру відійшов разом із сироваткою кислий смак. Морозити кефір треба не менш ніж добу.
2 
1
Коментарі