Зефір - один з найулюбленіших ласощів як дітей, так і дорослих.
Його цілком можливо приготувати вдома. При цьому матиме таку ж ніжну текстуру і естетичний вигляд, як магазинний продукт.
Як приготувати ідеальний літній рецепт малинового зефіру, який не потребує багато інгредієнтів, часу та зусиль, передає shuba.
Інгредієнти:
Малина –300 г
Цукор – 750 г
Агар-агар – 10 г
Яєчний білок – 1 шт.
Вода – 180 мл
Цукрова пудра – 150 г
Спосіб приготування:
Замочіть у холодній воді агар-агар згідно з інструкцією. Малину протріть через сито. Підігрійте. Додайте 250 г цукру і розмішайте. Залиште на 30 хв.
До цукру додайте агар-агар. Закип'ятіть і варіть на маленькому вогні 5 хв. У великій мисці збийте яєчний білок з малиновим пюре. Додайте сироп і збивайте до густоти.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Склали список 10 найкорисніших продуктів липня
Малинову масу перекладіть в кондитерський мішок. Відсадіть зефір на пергамент. Залиште на добу висихати. Потім посипте цукровою пудрою та зніміть з пергаменту.
Малину цінують за аромат, смак і користь. Gazeta.ua підготувала найкращі способи заготівлі малини, щоб вона зберегла свій вигляд, смак та корисні властивості.
Якщо малина нічим не оброблена, то ягоди не мийте перед замороженням. Бажано використовувати нові герметичні пакети розміром 20 на 40 см. Вони невеличкі та вміщають дві-три порції малини. Більші пакети не варто брати. Чим рідше відкриваєте пакет, тим ягоди менше обвітрюються і вбирають в себе аромати морозильної камери.
2 
35413
Коментарі