Справжньою родзинкою осіннього столу може стати солодкий перець, якщо уміти його правильно приготувати.
Спробуйте його запекти за рецептом судді проєкту "МастерШеф" Володимира Ярославського. Він поділився простим рецептом, за яким перець запікає і в духовці, і на грилі.
Ця страва не залишить байдужим нікого й додасть барв осіннім вечорам. Ароматний, соковитий, з тонкими нотками диму, він ідеально поєднується з різними соусами та наповненнями.
Закуска із запеченого перцю
Інгредієнти:
1 кілограм перців;
2 зубчики часнику;
кілька гілочок кінзи та петрушки;
оливкова чи соняшникова олія для заливки;
сіль, бальзамічний оцет до смаку.
Як приготувати
Помиті перці розріжте навпіл та приберіть насіння. Змастіть олією та відправте на гриль чи в духовку. Зачекайте, поки шкірка перців майже уся згорить.
Дістаньте готові перці, накрийте фольгою та зачекайте до охолодження.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати сиру ароматну аджику, яку можна їсти одразу
Очистьте перці від шкірки та поріжте.
Додайте сіль, олію, оцет та подрібнені часник, кінзу і петрушку. Перемішайте.
Перекладіть перець в простерилізовану баночку та залийте гарячою олією, доведеною до 120 -140 градусів. Також можна прогріти все у духовці при 100 градусах приблизно 40 хвилин.
Переглянути цей допис в Instagram
Щоб насолоджуватися свіжими й хрусткими огірками навіть у розпал зими, варто знати кілька простих секретів їхнього зберігання.
Завдяки правильним методам і умовам, ваші огірки залишаться свіжими аж до Нового року, зберігаючи свій неповторний смак та текстуру.
Розповімо, як правильно підготувати, упакувати та зберігати ці овочі, щоб вони радували вас своєю свіжістю цілий рік.
2 
1
Коментарі