Десять овочів та фруктів, які не втрачають смак після заморозки

8

Фото: pinterest

Влітку час подумати про зимові запаси. Заморожування овочів та фруктів. - один з варіантів.

Саме заморожування допомагає зберегти частинку літнього врожаю без складних заготовок, але далеко не всі продукти добре переносять морозилку.

Нутриціолог Катерина Скрипнікова на свої й сторінці в розповіла, що краще заморозити зараз, а які продукти після розморожування втратять смак і приємну текстуру.

"Кінець літа й початок осені - ідеальний час для заготовок.

Сезонних продуктів багато, ціни приємніші, а смак - на максимумі. Тож саме час заморозити частинку літа, щоб узимку сказати собі "дякую", - каже Скрипнікова.

Що краще не класти в морозилку

Огірки - після розморожування стають водянистими та м'якими.

Листовий салат - втрачає хрусткість і перетворюється на м'яку масу.

Свіжі помідори - після розморожування втрачають щільну текстуру. Але для соусів, супів і тушкування заморожувати можна.

Сметана та деякі кисломолочні продукти - можуть розшаровуватися та змінювати консистенцію.

Кавун - після розморожування стає дуже водянистим. Але для смузі заморожений підходить.

Редис - після розморожування втрачає хрустку текстуру та стає мʼякою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як заморозити полуницю на зиму, щоб зберегти аромат, текстуру та смак

Що можна заморожувати

Овочі: кабачки, баклажани, солодкий перець, броколі, цвітна капуста, зелений горошок, кукурудза, стручкова квасоля, морква, гарбуз, буряк, шпинат, щавель, кріп, петрушка, кінза, базилік, зелена цибуля.

Ягоди: полуниця, малина, чорниця, лохина, смородина, ожина, агрус, вишня, черешня, журавлина, обліпиха.

Фрукти: персики, нектарини, абрикоси, сливи, груші, яблука, виноград, банани.

Заморожування - один із найпростіших способів зберегти сезонні продукти надовго. Головне - знати, що і як підготувати та правильно заморозити, щоб узимку насолоджуватися смаком літа.

×