Як спекти жайворонків на свято Сорок святих: простий рецепт
9 березня віряни вшановують свято за новим церковним календарем Сорока святих, також відомих як 40 Севастійських мучеників.
Цього дня прийнято готували випічку у вигляді птахів - жайворонків.
Gazeta.ua ділиться простим рецептом приготування таких булочок.
Пісний рецепт
Інгредієнти:
3 склянки борошна,
1 склянка води,
півсклянки цукру,
1 чайна ложка солі,
1 чайна ложка ванільного цукру,
20 г живих дріжджів, третина склянки рослинної олії, родзинки - за смаком.
Як приготувати
Дріжджі розводимо із цукром та сіллю, заливаємо водою та перемішуємо. У цю суміш просіюємо борошно і замішуємо пісне тісто.
У тісто додаємо олію і продовжуємо вимішувати доти, доки воно не перестане липнути до рук.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сирні рогалики: лінивий рецепт, який варто завжди мати під рукою
Залишаємо готове тісто в мисці під рушником на півгодини. Коли воно підніметься, ще раз його обминаємо.
Ділимо тісто на кульки однакового розміру, розкочуємо в ковбаски довжиною близько 15 см і зав'язуємо у вузлик у формі пташки.
Готову пташку прикрашаємо - витягуємо дзьоб, в якості вічок використовуємо родзинки.
Викладаємо жайворонків на пергамент і через 15 хвилин ставимо випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин. Готову випічку змащуємо пензликом, злегка змоченим олією, щоб вони виглядали блискучими та красивими.
9 березня за новим церковним календарем вшановують пам'ять сорока Севастійських мучеників, які загинули за християнську віру. Це одне з найбільш значущих церковних свят. В народі - Сорок Святих. Раніше свято відзначали 22 березня.
Цього дня добре піти до храму, помолитися. У сорока мучеників просять зміцнити віру і мужність, дати сил винести випробування, гідно пройти біду, голод і холод, позбавити від відчаю і депресії. Святим моляться під час виконання військового обов'язку, жінки просять у сорока мучеників захистити чоловіків на війні.За однією з народних традицій цього дня випікають булочки у формі жайворонків, які символізують душі, що летять до Бога. Випічку роздають дітям, сусідам і родичам.
1 
1
Коментарі