Легкі закуски для пікніка готує киянка 34-річна Леся Крищук.
— Часникові вузлики їмо як соняшникове насіння, — каже. — Доки чекаємо шашликів, хочеться щось пожувати. Вузлики й голод переб'ють, і не сильно наситять. Залишиться місце для м'яса.
Склянку теплої води змішує зі столовою ложкою цукру, додає чайну — сухих дріжджів. Залишає на 10–15 хв. Просіває три склянки борошна й пів чайної ложки солі. У центрі робить ямку, виливає дріжджі. Додає чотири столові ложки олії. Замішує тісто. Змащує велику миску олією, перекладає туди тісто. Накриває рушником і залишає в теплому місці на годину — щоб підійшло.
Кладе на посипану борошном дошку і знову місить. Розділяє тісто на кульки по 5 см. Розкочує в долонях їх на "ковбаски", зв'язує у вузлик. Щоб не стирчали кінчики, защіплює під вузликом. На деко кладе папір для випічки, посипає борошном. Викладає на нього булочки і накриває рушником на 40 хв. — аби ще раз підійшли. Ставить у розігріту до 180 градусів духовку на півгодини.
— Тим часом підігріваю на сковороді п'ять столових ложок олії. Чищу і пропускаю через прес два зубчики часнику. Приправляю прованськими травами. Перемішую і вимикаю вогонь. Готові булочки поливаю цим соусом.
Закуску з лаваша роблять на природі
Закуску з лаваша Леся Крищук робить під час пікніку. Тонкий квадратний лаваш змащує вершковим сиром. Його можна замінити майонезом, змішаним із соєвим соусом. На листя зеленого салату руками подрібнює варену курячу грудку. Накриває лавашем. Посипає морквою по-корейськи і твердим сиром. Не солить. Скручує в рулет.
— Начинки має бути мало. Інакше лаваш порветься. Ріжу гострим ножем на невеликі кружальця. Так, щоб було зручно взяти в руку і з'їсти за раз.
9 
35413
Коментарі