Тефтелі часто називають просто м'ясними кульками під томатним соусом. Щоб зробити їх незвичайними, варто додати овочі. Ідеально підійде гарбуз. Він має солодкуватий смак та яскравий аромат. Тефтелі виходять не калорійні. Це дозволяє не дивитися на розмір порції, а просто насолоджуватися смаком.
"Курячі тефтелі роблю не часто, виходять сухуваті. А от з гарбузом страва стає соковитою та ніжною, - каже Лариса Іванова, з Полтави. - Гарбузовий запах перебиваю куркумою або сумішшю перців. Взимку гарбуз не в дефіциті, тому додаю його в багато страв".
Інгредієнти:
куряче філе - 500 г
гарбуз - 100 г.
цибуля - 1 шт
морква - 1/2 шт
болгарський перець - 1 шт
цукор - 4 ст. л
томатний сік - 1 склянка
сметана - 3 ст. л.
часник - 2 зубчики
сіль, чорний перець - по - 1/2 ч. л.
кріп - за смаком
Приготування:
Гарбуз почистити від шкірки та зернят. Цибулю розрізати на двоє.
Одну частину з гарбузом та курятиною пропустити через м'ясорубку. Посолити і поперчити.
Щоб маса була однорідною, її потрібно ретельно відбити.
Сформувати з неї невеликі кульки та обсмажити в олії на сковороді по 5 хвилин з двох сторін.
Коли усі будуть готові перекласти їх в каструлю з товстим дном.
А в цій сковороді обсмажити овочі. Дрібно нарізати цибулю та перець.
Натерти на крупній тертці моркву. Просмажити 5 хвилин.
Потім налити томатний сік, сметану та посипати цукор.
Пропустити через прес часник. Перемішати.
Полити цим соусом у каструлі тефтелі. Накрити кришкою і на малому вогні тушкувати усе 15-20 хвилин.
8 
35413
Коментарі