Кремовий десерт з білого шоколаду подають з фісташками

З шоколаду роблять безліч десертів, ним прикрашають торти і випічку, але так само з нього можна приготувати ніжний крем-десерт. У поєднанні з фісташками найкраще буде смакувати білий шоколад. Десерт досить простий в своєму приготуванні, тому впорається з ним зможе будь-яка господиня. Такий десетр буде відмінно поєднуватися з білим напівсолодким вином або вермутом.

Інгредієнти:

- шоколад білий - 440 г

- вершки (30-36%) - 250 г

- яєчні жовтки - 6 шт.

- фісташки солоні - 100 г

Приготування:

Шоколад нарізаємо дрібною стружкою (або натираємо на крупній тертці).

Вершки нагріваємо до 80-90С (майже до кипіння), знімаємо з вогню і додаємо тонкою цівкою в жовтки, помішуючи вінчиком.

Після того, як ми вмішали вершки в жовтки, виливаємо суміш в сотейник і ставимо на маленький вогонь.

Безперервно помішуємо вінчиком до загустіння. Потім суміш виливаємо в миску з нарізаним шоколадом і перемішуємо вінчиком до повного розчинення шоколаду.

Розливаємо в керамічні форми і ставимо в холодильник на 1 годину.

Тим часом очищаємо фісташки від шкаралупи і товчемо в ступці.

Застиглий десерт присипаємо товченими фісташками.

Примітка: в цьому десерті також можна використовувати в якості топінгу будь-які свіжі ягоди та горіхи.

×