Можна їсти навіть сирим: яке підживлення зробить столовий буряк солодким

Щоб виростити буряки з насиченим смаком і природною солодкістю, важливо правильно доглядати за ними на всіх етапах росту.

Головну роль відіграє не лише склад ґрунту та регулярний полив, а й вчасне підживлення.

Деякі добрива допоможуть зробити столові буряки справді солодкими.

Проблема може бути не в сорті, а в нестачі натрію. Саме цей елемент допоможе зробити буряк солодким.

Однак використовувати натрій слід не в чистому вигляді, а у формі харчової соди. Бікарбонат натрію нейтралізує кислотність ґрунту, яка перешкоджає накопиченню природних цукрів у коренеплодах. Для підживлення розчиніть дві столові ложки соди у 10 л води і поливайте грядку раз на два тижні, починаючи з моменту формування коренеплодів. Уже після першого поливу листя стане темнішим і більшим - це ознака активного фотосинтезу.

Щоб підсилити ефект, можна додати у розчин одну столову ложку кухонної солі. Натрій з солі покращує транспортування цукрів із листя в коренеплоди, а хлор запобігає грибковим захворюванням. Важливо дотримуватись пропорцій: надлишок солі може зробити буряк волокнистим. Поливати слід тільки під корінь, уникаючи попадання розчину на листя.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Буряки виростуть великими та смачними: кілька важливих порад

Ще один ефективний прийом - заміна содового розчину на молочну сироватку за три тижні до збирання врожаю. Один літр сироватки на 10 л води допоможе "запечатати" цукри всередині коренеплодів і захистити їх від дротяника. Після такої обробки буряк стає настільки солодким, що його можна їсти сирим, а борщ і вінегрет набувають багатого смаку.

Якщо ґрунт на ділянці вже має лужну реакцію, замість соди можна використовувати деревну золу (одна склянка на 10 л води). Вона також містить натрій, але не змінює pH ґрунту. А якщо рослини ростуть повільно, додайте у розчин 10 крапель йоду - це прискорить дозрівання.

На гарний врожай та цукристість столових буряків впливають добрива, які треба внести під час росту влітку.

×