В британських магазинах з'явилася пурпурна картопля

Картопля з м'якоттю незвичайного темно-пурпурного кольору з середи з'явився у продажу в мережі британських супермаркетів Sainsbury's.

Незважаючи на те, що в магазинах і раніше можна було знайти чіпси з фіолетової картоплі, в свіжому вигляді у британській роздрібній торгівлі він з'явився вперше. Він був виведений в штаті Колорадо (США) на основі сортів картоплі з Південної Америки, пише РИА Новости.

Перші 400 тонн картоплі сорту "Пурпурна Величність" (Purple Majesty), вирощені на шотландській фермі Albert Bartlett, надійшли на прилавки супермаркетів у Шотландії, Лондоні і південно-східній Англії. За пакет вагою три фунти (1,25 кг) доведеться заплатити 1,5 фунта стерлінгів (18 гривень).

Багата пурпурним пігментом антоціаном бульба зберігає колір навіть після теплової обробки - їх можна смажити, використовувати для приготування пюре та інших страв. Саме антоціани забезпечують інтенсивне фіолетове забарвлення таким овочам і фруктам, як баклажани, темний виноград, ожина та чорниця. Пігмент, як вважається, є сильним антиоксидантом і допомагає оздоровленню кровоносної системи.

"Сорт" Пурпурне Величність"покликаний змінити сприйняття картоплі, який до цього видавався білим і звичним, але вже наскучили. Але тепер все змінилося. Ми вважаємо, що цей сорт може стати принцем серед інших різновидів картоплі, знаменуючи собою початок царювання "Пурпурного Величності", - заявила голова відділу технології продуктів Sainsbury's Ліз Джарман.

На її думку, пік продажів пурпурової картоплі припаде на період Хеллоуїна, коли зростає попит на продукти незвичайної форми і забарвлення.

"Фіолетове пюре, чіпси і дольки будуть бажаними стравами на дитячих святах, присвячених Хелловіну", - зазначила Джарман.

Експериментальна партія пурпурної картоплі, як очікується, буде реалізована до кінця листопада. У разі стабільного попиту в майбутньому році супермаркет замовить нові партії незвичайного картоплі.

Нагадаємо, цього року Україна матиме достатній врожай картоплі. Проте його неможливо буде зберігати в зимові місяці з-за поганої якості. В Україні немає сучасних овочебаз.

×