— Втікала від однієї зарази, підчепила іншу. У карантин мила всі упаковки продуктів, а про яйця не подумала, — розповідає киянка Станіслава Беліменко, 33 роки. — Забурчало в животі, почала бігати у туалет. Прийняла емульсію, що допомагала в таких ситуаціях. Але не попустило. Ноги заболіли, а руки почали посмикуватися. Рвала разів три. Викликала "швидку", проте диспетчер відмовив. Довелося самій їхати в лікарню.
У медзакладі промили шлунок і діагностували легку форму сальмонельозу. Це інфекційне захворювання, що супроводжується нудотою, болем у животі, підвищенням температури до +39°C. Виникає важкість у м'язах рук і ніг. Вони можуть судомно смикатися. Пінистий пронос буває до 10 разів на добу. Наступного дня можуть з'явитися домішки слизу й крові. Збудником недуги є бактерія сальмонела. Проникає у клітини кишечника, спричиняючи запалення слизової оболонки. Виділяється токсин, що отруює органи.
Станіславі Беліменко призначили лікування вдома. Щоб не було зневоднення — пити солоні розчини. Готові суміші продають в аптеках. Їх слід розвести у воді, вживати потроху до зникнення симптомів.
— Найчастіше сальмонелами заражаються після вживання яєць і курячого м'яса. Також небезпечні продукти, що лежать поряд. Буває, для отруєння вистачить доторкнутися до яйця у холодильнику і після того не помити руки з милом, — розповідає Михайло Коваль, 41 рік, столичний інфекціоніст. — Частинки посліду курки з бактеріями можуть потрапити на шкаралупу. За кілька годин проникають всередину жовтка.
Термін зберігання яйця починається від дня, коли воно було знесене. А не від дати сортування, що вказують на шкаралупі. У холодильнику яйця можуть лежати до двох місяців. Потім придатні тільки варені, для омлетів або тіста. Мають бути на окремій полиці чи в упаковці. Варити їх слід не менше 5 хвилин або підсмажувати яєчню з обох боків. Жовток безпечний, якщо після приготування не розтікається.
— Коли симптоми отруєння з'явилися не одразу, інфекція пройде легко. До появи перших ознак проходить від 2 годин до трьох діб. У найбільшій небезпеці — діти до 5 років, дорослі старше 65 років і люди з ослабленим імунітетом. Їм не варто торкатися курей. На пір'ї є бактерії.
Небезпечними є також продукти, що містять яйця. Їх потрібно тримати в холоді не довше визначеного терміну. Торти і тістечка з білковим кремом зберігаються не більш як 72 год., із вершковим — 36, із заварним — 6 год.
— При легкому зневодненні призначають пити розчин для промивання шлунку. Його можна приготувати самому. У літрі кип'яченої води розвести дві столові ложки цукру, по чайній — солі та харчової соди. Вживати, доки замість блювоти не піде чиста вода.
2 
1
Коментарі