На Шри-Ланке эфирные масла изготавливают в самогонных аппаратах

Фото: Фото из архива Алексея и Александра Тебенко

Киевляне Александр и Алексей Тебенко во время странствий Шри-Ланкой решили узнать, как изготавливают эфирные масла - один из самых известных и традиционных продуктов этой страны.

Масло на острове продают туристам, а также экспортируют в десятки стран мира. Братья побывали на тамошней фабрике по производству эфирного масла.

"Посетив сначала фабрику для туристов, мы поняли, что здесь экзотики нам не увидеть. Поэтому отправились на поиски частной мануфактуры. Найти такую ??оказалось довольно легко. Поскольку крупных плантаций на острове нет, практически все сельские жители выращивают коричные деревья у себя в огороде, рядом с кокосами. Коричное дерево - стратегически важный продукт для шриланкийцев. Самый популярный способ использования корицы, конечно, кулинария. Но кроме этого, из нее производят эфирные масла, которые затем используются в парфюмерии и косметологии. Большинство крестьян осенью сдают кору коричного дерева оптовикам, но есть и те, кто перерабатывает ее самостоятельно. К одной из таких семей мы и отправились", - рассказывают ребята.

"Пряности для добавления в кулинарные шедевры получают из высушенной и перемолотой коры дерева. А вот изготовления масла - процесс более технологичный и забирает немало времени".

"Вся фабрика по изготовлению масла состоит из импровизированного самогонного аппарата, в котором мы выделили следующие конструктивные элементы: печь для нагрева воды и получения пара, резервуары с водой. Также - бочка, в которую засыпают листья, из которых затем выпаривается эфирное масло. Нашли мы там и систему охлаждения, а также резервуар для сбора конденсата".

"Аппарат готовят к запуску. Засыпают в бочку листья и накрывают крышкой с металлической трубкой, по которой будет проходить насыщенный эфирными маслами пар. Начинают топить печь. В качестве топлива используют уже отработанный листья. Водяной пар идет по трубе в бочку с листьями. Через некоторое время мы становимся счастливыми обладателями эфирного масла".

"Таким же методом паровой дистилляции получают масло из коры дерева. Причем такое масло оценивают даже дороже за счет высокого содержания в ней коричных альдегидов. В домашнем хозяйстве через раздражающее или даже токсическое действие такое масло не используют, а вот в парфюмерии или косметологии - спокойно ".