Часто после семейного обеда остается картофельное пюре.
Чтобы его не выбрасывать, есть хорошие идеи, как из него приготовить другие блюда, пишет glavred.
Предлагаем три рецепта, по которых можно приготовить блюда из вчерашней вареной картошки.
Оладьи
Пюре может быть идеальным основанием для приготовления аппетитных картофельных оладий. Просто добавьте в него яйцо, чуть-чуть муки и по желанию, мелко нарезанную зелень и лук. Сформируйте из этой смеси небольшие лепешки и обжаривайте на сковороде до золотистой корочки. Эти оладьи могут стать отличным гарниром или лакомой закуской.
Крокеты
Добавьте к пюре немного тертого сыра, мелко нарубленной зелени и формируйте из этой смеси изысканные крокеты. Обваляйте их в яйце и хлебных крошках, а затем обжаривайте до хрустящей корочки.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Не треснет кожица и будет особенный вкус: как правильно варить картошку "в мундире"
Клецки
В пюре добавьте муку и яйцо, чтобы получить мягкое тесто. Сформируйте маленькие вареники и варите их в кипящей воде до всплытия. Эти клецки идеально подойдут в качестве гарнира или основы для разнообразных соусов.
Или еще вкуснее будут вареники с картофелем, блинчики или зразы.
Чтобы картофель сварился быстрее, в воду положите кусочек сливочного масла. Так время варки сократится на 5 мин.
Для приготовления пюре выбирайте крахмалистые сорта – они хорошо развариваются. Чтобы понять, к какому типу относится овощ, разрежьте его на две части и потрите. У крахмалистого картофеля половинки слипнутся, а у не крахмалистого появятся капли воды.
Перед варкой можно положить в воду лавровый лист или зубчик чеснока. Так картофель получится вкуснее. Также можно сварить картофель на мясном бульоне.
3 
35413
Комментарии