Торік кількість ресторанів в Україні зросла на 15%, більшість із відкритих закладів ресторани швидкого харчування, де середній чек на людину менше 100 гривень. За день київські ресторани відвідує понад 200 осіб. Про це кореспонденту розповіла власниця ресторану "Любовь-Морковь" Катерина Андреєва.
"Зараз відвідуваність закладу – до 200 чоловік в день. Середній чек становить близько 150 гривень, - каже Катерина. - На піку нові заклади, які пропонують щось оригінальне, не таке як у сусіда."
Катерина разом із чоловіком три роки тому відкрили власне кафе. Родзинкою закладу є понад 20 видів бельгійських вафель з різними начинками.
"Найпопулярніші вафлі з лососем і вершковим сиром та солодкі – рафаелло з вершковим кремом, - каже. – Ідею такого кафе підгледіла в одному з українських закладів харчування, але ми її змінили і вдосконалили. Коли відкривалися, були першими у Києві, хто подавав такі вафлі".
Назву подружжя придумувало довго. Хотіли аби страви були корисними і щоб їх подавали з любов'ю. Крім вафель у ресторані є багато страв із моркви.
"Маємо пиріг, котлети, фреш, морквяно- гарбузовий суп, - каже. - Розважаємо відвідувачів. Для них на столах ставимо аркуш паперу та олівці. Доки чекають страву- малюють. Також маємо розважальну гру в кості. Тим, хто зробив замовленя на 250 гривень пропонуємо виграти приз. Це може бути місяць безкоштовної кави у закладі, бокал вина чи квиток на романтичну вечерю. Відвідувачам таке дуже подобається".
Просуванням та рекламою заклдаду займається Катерина. В соціальних мережах жінка влаштовує різноманітні акції, знижки, виграші та рекламує новинки закладу.
7 
7644
Коментарі