понеділок, 17 жовтня 2016 05:35

Натертий гарбуз засипають цукром

— Із гарбуза варю не кашу, а ва­рення. Виходить смачніше, ніж яблучне чи грушеве, — говорить 46-річна Оксана МАТВІЙЧУК із міста Бердичів на Житомирщині. — Пахне, як лимон. А на вигляд — як оранжевий джем.

Чистить гарбуз від шкірки й насіння. Зважує для варення 2 кг і тре на крупній тертці. Гарбузову масу перекладає в ­каструлю і засипає 700 г цукру. ­Перемішує, залишає на півгодини, щоб виділився сік. Два лимони миє. Тре на дрібній тертці, щоб зняти цедру. Додає її до гарбуза. М'якоть лимонів без кісточок ріже маленькими кубиками. Кидає їх до гарбуза і перемішує. Каструлю ставить на слабкий вогонь і чекає, щоб закипіло варення. Через 10 хв. після цього кидає в нього чотири бутони гвоздики. Варить до загустіння, постійно помішуючи.

— Консистенцію можна вибирати яку завгодно. Що довше вариш, то густіше.

Із готового виймає ложкою гвоздику. Розкладає джем у стерилізовані банки і закриває герметично кришками.

Зараз ви читаєте новину «Натертий гарбуз засипають цукром». Вас також можуть зацікавити свіжі новини України та світу на Gazeta.ua

Коментарі

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосів: 35413
Голосування Які умови миру і зупинення війни для вас прийнятні
  • Відмова від Донбасу, але вивід військ РФ з усіх інших територій
  • Замороження питання Криму на 10-15 років
  • Відмова від Криму і Донбасу за умови надання гарантій безпеки від Заходу щодо всіх інших територій
  • Зупинка війни по нинішній лінії фронту
  • Лише повне відведення військ РФ до кордонів 1991-го
  • Ваш варіант
Переглянути