Три "солоні" салати із полуницею

Зараз сезон полуниці. З нею можна готувати не лише традиційні солодкі страви, а й "солоні" салати. Трьома фірмовими рецептами ділиться киянка Олена Гарбуз.

"Полуниця ніколи не зіпсує салату, навпаки - поєднання солодкого і солоного в страві робить її незвично смачною".

Салат із полуниці, горіхів і руколи

Очищені волоські горіхи ½ склянки

Рукола 4 склянки

Полуниця 300 г

Сир пармезан 60 г

Сіль за смаком

Мелений чорний перець за смаком

Бальзамічний соус 2 столові ложки

Оливкова олія 1 столова ложка

Інструкція

Підсмажте горіхи в добре розігрітій сковороді на середньому вогні 3-5 хвилин до золотистого кольору. Хай вичахне. На тарілки викладіть руколу, нарізану полуницю, нарізаний стружкою пармезан. Посоліть і поперчіть і злегка перемішайте. Зверху збризніть оливковковою олією і бальзамічним соусом. Посипте злегка подрібненими горіхами.

Салат із курки і полуниці

Куряча грудка 200 г

Рукола 50 г

Салат айсберг 300 г

Полуниця 100 г

Оливкова олія 2 столові ложки

Подрібнений мигдаль 20 г

Бальзамічний крем 20 г

Інструкція

Відварити курячу грудку і краще порвати на шматочки (не різати). Викласти листя салату на великі тарілки. У листя покласти руколу, шматочки курки, полуницю. Заправити оливковою олією і бальзамічним кремом.

Салат із полуницею і помідорами

Триста грам філе курки

Двісті грам грибів (шампіньйони)

Три помідори

Одна цибулина

Сто грам сиру

Один огірочок

Тридцять грам олії

Двісті грам майонезу

Інструкція

Філе промиваємо, відварюємо до готовності і охолоджуємо. Гриби ріжемо поздовжньо на чотири - шість частин і обсмажуємо їх на сковорідці. Десь в середині процесу кладемо подрібнену цибулину і продовжуємо обсмажувати до готового стану.

Починаємо викладати салат. Першим шаром кладемо куряче філе, другим - підсмажені гриби з цибулею, третім - тертий сир. Кожен шар промазуємо добре майонезом. Салат викладаємо у формі ягоди полуниці.

Краї салату прикрашаємо тонко порізаним огірком. Викладаємо його у формі "хвостика". Ставимо салат в холодильник на годину- дві, а потім подаємо до столу.

Читайте також: Восьминіг чудово смакує з полуницею та горіховим соусом

×