Оселедець можна їсти не тільки у звичному вигляді засоленим. Цікаво його спробувати смаженим. Крім хрусткої скоринки він матиме ще й незвичайний смак завдяки лимонному маслі.
Інгредієнти:
400 г оселедця
часнікова олія
2 зубки часника
100 мл оливкової олії
Присипка:
200 г борошна
200 мл жовтка, збити з молоком
200 г панірувальніх сухарів
лаймове масло
100 г вершкового масла
100 г коричневого вершкового масла
сік лайма для заправки
цедра 1 лайма
2 ст. л. соєвого соусу
сіль и перець чилі
часник и петрушка
чіпси картопляні
Приготування:
Оселедець надіти на тонкий шампур і замаринованувати в часніковій олії.
У блендері перемішати оливкову олію та часник, натертий сумішшю оселедець. Даті настоятися 2 години.
Оселедець обкачати в борошні. Потім в яйці та панірувальніх сухарях.
Добре просмажити 3-4 хвилини при температурі 180 С до появи золотистої хрусткої скоринки
Підсмажену рибу покласти на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.
Збити вінчиком вершкове масло з цедрою лайма та соєвим соусом.
Покласти зверху на хрусткий оселедець шматочок вершкового масла.
Читайте також: У зелений салат зі стручкової квасолі додають твердий сир
Подавати до столу страву зі шматком лимону.
6 
35413
Коментарі