Рисовий пудинг з мигдалем подають під вишневим соусом

Рисовий пудинг з ароматним мигдалем можна вважати одночасноі десертом, і поживним сніданком. Він стане в пригоді коли захочеться порадувати себе або рідних чимось незвичайним та смачним. Неординарності цій страві додають хрусткі мигдалеві пластівці під соусом з вишневого лікеру.

"Про цей рецепт дізналась на кулінорних курсах, - каже киянка Віра Якимчук. - Хотіла навчитися чогось нового. Сама до такого б не додумалась. Ніжний молочний десерт привертає увагу незвичайним мигдалевим ароматом".

 

Інгредієнти:

Рис – 100 г

Молоко – 1 л.

Ванілін – 2 г.

Мигдаль – 60 г

Вершки – 1,5 склянки

Цукор – 4 ст. л.

Мигдальні пластівці – 2 ст. л.

Для вишневого соусу:

Вишневий компот – 600 мл.

Кукурудзяне борошно – 2 ст. л.

Сироп – 100 мл.

Вишневий лікер – 60 мл

Приготування:

Рис промити під проточною водою і висипати в гаряче молоко. Додати ванілін.

Зробити маленький вогонь і варити 40 хвилин, поки рис не розм'якне.

Не забуваючи помішувати.

Мигдаль у блендері подрібнити не дрібно. Вершки збити міксером у піну.

Зняти рис з вогню, нехай охолоне.

Додати туди цукор, мигдаль і збиті вершки.

Цю суміш викласти у прозору глибоку миску і поставити на 2 години в холодильник.

Для соусу вишневий компот разом розігрітим сиропом заправити кукурудзяним борошном.

Додати ягідний лікер. Посипати мигдалевими пластівцями і полити теплим соусом.

×