Головна особливість нової київської піцерії Pizza Veterano, в тому, що готують тут ветерани АТО. Найпопулярнішою піцою в цьому незвичайному закладі по праву вважається соковита і апетитна "Україна".
"Італійське національне блюдо з "українським колоритом", - жартують працівники піцерії.
Про особливості приготування "України" розповів 37-річний піццейоло Рафаїл Агаєв. Боєць Національної гвардії, Рафаїл "11 місяців і 2 дні" захищав нашу країну в зоні АТО.
Інгредієнти:
Для 1 піци (230 г)
Тісто
Вода - 100 г
Дріжджі - 0,3 г
Борошно - 200 г
Соус
Помідори "Пелаті-томати" - 80 г
Сіль - за смаком
Перець - за смаком
Начинка:
Мацарелла - 100г
Салямі - 35 г
Бекон - 35 г
Шинка - 35 г
Помідори - 50 г
Цибуля - 30 г
Приготування:
Спочатку потрібно приготувати тісто. Змішати воду, сіль і дріжджі. Всипати борошно. Перемішати до однорідної маси. Поставити на 4 години в тепло.
Потім приготувати соус. Томати перемолоти в блендері, так, щоб відчувалися невеликі шматочки помідорів. Додати сіль і перець за смаком.
Приготувати начинку. Тонко нарізати м'ясні інгредієнти, помідори і цибулю півкільцями.
З тіста зробити кулю правильної форми. Розкачати.
Акуратно змастити піцу соусом. Покласти мацареллу.
Першими викласти шматочки салямі, щоб ковбаса не підгоріла. Наступними бекон, шинку, помідори, врешті - цибулю.
Готувати в духовці при температурі 500°С - 1 хв 30 с, при 300°С - 10 хв. Цибуля має трохи підсмажитися.
2 
35413
Коментарі