Рецепт найсмачнішої піци "Україна" від ветеранів АТО

Головна особливість нової київської піцерії Pizza Veterano, в тому, що готують тут ветерани АТО. Найпопулярнішою піцою в цьому незвичайному закладі по праву вважається соковита і апетитна "Україна".

"Італійське національне блюдо з "українським колоритом", - жартують працівники піцерії.

Про особливості приготування "України" розповів 37-річний піццейоло Рафаїл Агаєв. Боєць Національної гвардії, Рафаїл "11 місяців і 2 дні" захищав нашу країну в зоні АТО.

Інгредієнти:

Для 1 піци (230 г)

Тісто

Вода - 100 г

Дріжджі - 0,3 г

Борошно - 200 г

Соус

Помідори "Пелаті-томати" - 80 г

Сіль - за смаком

Перець - за смаком

Начинка:

Мацарелла - 100г

Салямі - 35 г

Бекон - 35 г

Шинка - 35 г

Помідори - 50 г

Цибуля - 30 г

Приготування:

Спочатку потрібно приготувати тісто. Змішати воду, сіль і дріжджі. Всипати борошно. Перемішати до однорідної маси. Поставити на 4 години в тепло.

Потім приготувати соус. Томати перемолоти в блендері, так, щоб відчувалися невеликі шматочки помідорів. Додати сіль і перець за смаком.

Приготувати начинку. Тонко нарізати м'ясні інгредієнти, помідори і цибулю півкільцями.

З тіста зробити кулю правильної форми. Розкачати.

Акуратно змастити піцу соусом. Покласти мацареллу.

Першими викласти шматочки салямі, щоб ковбаса не підгоріла. Наступними бекон, шинку, помідори, врешті - цибулю.

Готувати в духовці при температурі 500°С - 1 хв 30 с, при 300°С - 10 хв. Цибуля має трохи підсмажитися.

×